새우 분말을 첨가한 만두피의 품질 특성
Quality Characteristics of Shrimp Flour Added Dumpling Shell
김경희, 박복희, 조영자, 김수련, 조희숙
韓國食生活文化學會誌 제24권 제2호 (2009.04) pp.206-211
새우젓 및 찹쌀풀 첨가가 김치발효중 저급 질소화합물 함량에 미치는 영향
Effect of Soused Shrimp and Cooked Glutinous Rice Flour on the Changes of Low Molecular Nitrogen Compounds Content during Kimchi Fermentation
정미은, 이혜준, 우순자
韓國食生活文化學會誌 제9권 제2호 (1994.06) pp.125-130