한국식생활문화학회지 제38권 제5호 (2023.10) pp.345-355
An Analysis of Consumers’ Internal Perception of Soup and Sauce using ZMET
한국식생활문화학회지 제35권 제5호 (2020.10) pp.417-425
HMR 제품과 방송 속 레시피의 영양성분 분석: 국, 찌개, 탕류를 중심으로
한국식생활문화학회지 제35권 제3호 (2020.06) pp.233-240
야채수프의 CT26 암세포에 대한 항암 및 면역 증강 효과
한국식생활문화학회지 제32권 제5호 (2017.10) pp.453-464
채소죽과 콩나물국의 천일염과 MSG 사용에 따른 나트륨 함량 변화
한국식생활문화학회지 제32권 제1호 (2017.02) pp.52-57
묘사분석을 활용한 시판 물냉면의 평가 기법 확립 및 감각적 특성 분석
한국식생활문화학회지 제31권 제5호 (2016.10) pp.506-514
한국식생활문화학회지 제27권 제1호 (2012.02) pp.57-65
한국식생활문화학회지 제26권 제5호 (2011.10) pp.468-477
한국식생활문화학회지 제25권 제1호 (2010.02) pp.54-60
시판용 수프에 대한 소비자 인지도 및 기호도 조사 -영남지역을 중심으로-
한국식생활문화학회지 제21권 제5호 (2006.10) pp.456-462
가열시간이 소 사골과 갈비뼈의 영양성분 용출에 미치는 영향
한국식생활문화학회지 제21권 제2호 (2006.04) pp.161-165
한국식생활문화학회지 제16권 제1호 (2001.02) pp.65-72
들깨즙의 표준화에 관한 연구 -나물류에 이용되는 것을 중심으로-
한국식생활문화학회지 제12권 제1호 (1997.03) pp.97-101
우육조리법(牛肉調理法)의 역사적(歷史的) 고찰(考察) - I. 우육을 사용한 국류의 조리법을 중심으로 -
한국식생활문화학회지 제7권 제3호 (1992.09) pp.223-235
식생태학적(食生態學的) 관점(觀點)에서 본 곰탕류(類) 섭취(攝取)에 관한 예비적연구(豫備的硏究)
한국식생활문화학회지 제6권 제4호 (1991.12) pp.421-432
소양(Cow's Rumen-reticulum)영양성의 가열조리시 분과 맛성분의 용출에 관한 연구
한국식생활문화학회지 제4권 제3호 (1989.09) pp.245-251
탕(湯)과 「다시」의 문화(文化) -한.일간(韓.日間) 마른멸치 소비(消費) 비교(比較)-
한국식생활문화학회지 제3권 제3호 (1988.09) pp.259-273