콩의 종류와 건조 방법에 따른 비지 분말의 이화학적 특성
Physicochemical Properties of Soybean Curd Residue Powder by Different Soybean and Drying Methods
김은지, 정희남
韓國食生活文化學會誌 제38권 제5호 (2023.10) pp.356-364