1400~1700년대 고조리서에 수록된 향신료의 종류와 조리법에 관한 고찰
김소영, 양지혜, 이승민, 이영미
한국식생활문화학회지 제30권 제3호 (2015.06) pp.267-283
한식 조리교육을 위한 한식양념장 분류체계의 타당성에 관한 연구
이덕영, 김태현, 김태희
한국식생활문화학회지 제29권 제2호 (2014.04) pp.178-186