익숙한 정도가 다른 핫소스를 사용한 매운 닭구이에 대한 한국인과 미국인의 교차문화적 인지 연구
이소민, Jean-Xavier Guinard, 김광옥
한국식생활문화학회지 제32권 제1호 (2017.02) pp.1-9
한국 전통음식에 사용된 매운 맛
조우균
한국식생활문화학회지 제26권 제4호 (2011.08) pp.374-382
컨조인트 분석을 적용한 영국 소비자 집단의 매운 소스 선호도 조사
임성일, 한경수, 김재호, 서경미
한국식생활문화학회지 제24권 제1호 (2009.02) pp.51-57