다양한 적입방식이 봄배추의 선도유지에 미치는 효과
이영주, 이혜옥, 김지영, 김병삼
한국식생활문화학회지 제32권 제4호 (2017.08) pp.303-310
봄배추의 저장조건 및 기간을 달리하여 제조한 김치의 품질특성
조순덕, 방혜열, 김은향, 유소현, 김병삼, 김건희
한국식생활문화학회지 제32권 제3호 (2017.06) pp.227-234
봄배추의 수확시기가 김치의 품질특성에 미치는 영향
조순덕, 방혜열, 이은지, 김건희
한국식생활문화학회지 제31권 제2호 (2016.04) pp.188-193