찌는 시간과 양파 첨가량에 따른 깻잎장아찌의 최적화
이혜란, 남상민, 이종미
한국식생활문화학회지 제17권 제5호 (2002.12) pp.653-662
우육조리법(牛肉調理法)의 역사적(歷史的) 고찰(考察) -III. "찜"-
김태홍
한국식생활문화학회지 제9권 제5호 (1995.12) pp.489-497