침지조건과 압력이 현미의 취반특성에 미치는 효과
박정우, 채선희, 윤선
한국식생활문화학회지 제24권 제1호 (2009.02) pp.69-76
전통적 강정 제조방법의 표준화 -I . 찹쌀의 최적 수침시간과 익힌 찹쌀의 최적 교반정도-
박진영, 김광옥, 이종미
한국식생활문화학회지 제7권 제4호 (1992.12) pp.291-296