한우 부위별 장기 보관 시 온도 및 포장 조건에 따른 미생물학적 변화
韓國食生活文化學會誌 제39권 제5호 (2024.10) pp.275-286
재배지역별 절임배추의 영양성분 및 저장기간에 따른 품질 분석
韓國食生活文化學會誌 제39권 제3호 (2024.06) pp.147-155
다양한 온도와 포장방법이 한우 안심의 저장성에 미치는 영향
韓國食生活文化學會誌 제39권 제2호 (2024.04) pp.119-126
주정처리와 수분-열처리 떡볶이 떡의 저장기간에 따른 품질 특성
韓國食生活文化學會誌 제36권 제3호 (2021.06) pp.325-332
산미료 단독 처리가 떡볶이 떡의 저장기간 및 품질에 미치는 영향
韓國食生活文化學會誌 제35권 제6호 (2020.12) pp.613-618
韓國食生活文化學會誌 제35권 제6호 (2020.12) pp.582-589
발효와 저장 중 온도와 시간 변화에 따른 동치미 품질 특성
韓國食生活文化學會誌 제35권 제5호 (2020.10) pp.450-458
韓國食生活文化學會誌 제34권 제1호 (2019.02) pp.68-74
고춧가루의 저장 온도와 기간에 따른 이화학적 품질 특성 변화
韓國食生活文化學會誌 제33권 제2호 (2018.04) pp.125-132
절임 고추장 종류가 다른 박대장아찌의 저온 저장 중 품질특성
韓國食生活文化學會誌 제33권 제1호 (2018.02) pp.36-47
봄배추의 저장조건 및 기간을 달리하여 제조한 김치의 품질특성
韓國食生活文化學會誌 제32권 제3호 (2017.06) pp.227-234
서양민들레의 항산화능이 저장 기간 동안 유과의 품질특성에 미치는 효과
韓國食生活文化學會誌 제29권 제3호 (2014.06) pp.270-277
설탕 대체제로 야콘 농축액을 사용하여 제조한 식빵의 저장 중 물성변화
韓國食生活文化學會誌 제28권 제1호 (2013.02) pp.107-113
곤드레 첨가량을 달리한 곤드레 두부의 저장기간에 따른 품질특성
韓國食生活文化學會誌 제27권 제6호 (2012.12) pp.737-742
韓國食生活文化學會誌 제27권 제4호 (2012.08) pp.400-406
일부 시판 생막걸리 제품의 저장기간에 따른 품질 특성 변화
韓國食生活文化學會誌 제27권 제4호 (2012.08) pp.383-390
절임농도와 건조시간에 따른 가지장아찌의 저장 중 품질 특성 변화
韓國食生活文化學會誌 제27권 제2호 (2012.04) pp.211-224
엿기름 추출액의 첨가량에 따른 증편의 저장 중 품질 특성 변화
韓國食生活文化學會誌 제26권 제5호 (2011.10) pp.521-529
시폰케이크 제조 시 첨가한 대잎 분말이 케이크의 품질 및 보존성에 미치는 영향 연구
韓國食生活文化學會誌 제24권 제5호 (2009.10) pp.552-560