재배지역별 절임배추의 영양성분 및 저장기간에 따른 품질 분석
정민서, 이승림
한국식생활문화학회지 제39권 제3호 (2024.06) pp.147-155
산미료 단독 처리가 떡볶이 떡의 저장기간 및 품질에 미치는 영향
라하나, 조용식, 황 영, 장현욱, 김경미
한국식생활문화학회지 제35권 제6호 (2020.12) pp.613-618
봄배추의 저장조건 및 기간을 달리하여 제조한 김치의 품질특성
조순덕, 방혜열, 김은향, 유소현, 김병삼, 김건희
한국식생활문화학회지 제32권 제3호 (2017.06) pp.227-234