한국식생활문화학회지 제35권 제6호 (2020.12) pp.582-589
발효와 저장 중 온도와 시간 변화에 따른 동치미 품질 특성
한국식생활문화학회지 제35권 제5호 (2020.10) pp.450-458
절임 고추장 종류가 다른 박대장아찌의 저온 저장 중 품질특성
한국식생활문화학회지 제33권 제1호 (2018.02) pp.36-47
푸른 방울토마토로 제조한 저염 장아찌의 저장 중 품질 특성 변화
한국식생활문화학회지 제24권 제3호 (2009.06) pp.295-307
약식의 제조방법과 저장온도 및 기간에 따른 조직감의 변화
한국식생활문화학회지 제3권 제4호 (1988.12) pp.391-396