발효와 저장 중 온도와 시간 변화에 따른 동치미 품질 특성
한국식생활문화학회지 제35권 제5호 (2020.10) pp.450-458
일부 시판 생막걸리 제품의 저장기간에 따른 품질 특성 변화
한국식생활문화학회지 제27권 제4호 (2012.08) pp.383-390
절임농도와 건조시간에 따른 가지장아찌의 저장 중 품질 특성 변화
한국식생활문화학회지 제27권 제2호 (2012.04) pp.211-224
저장기간에 따른 오이김치의 비타민 C 및 클로로필 함량변화
한국식생활문화학회지 제19권 제5호 (2004.10) pp.566-572
약식의 제조방법과 저장온도 및 기간에 따른 조직감의 변화
한국식생활문화학회지 제3권 제4호 (1988.12) pp.391-396