KOREASCHOLAR

온라인 리뷰 빅데이터를 활용한 식물성 밀가루 대체면 소비자 인식 구조 및 감성 분석

Consumer Perception Structure and Sentiment Analysis of Plant-Based Flour Alternative Noodles: Evidence from Online Review Big Data

이연우, 구서영, 김아린, 이혜민, 박은혜

韓國食生活文化學會誌 제41권 제3호 (2026.06) pp.223-235

국내 ‘식물성 우유’ 소비자 인식의 구조 변화: 텍스트 네트워크 비교

Changes in the Structure of Consumer Perceptions of ‘Plant-Based Milk’ in Korea: A Text Network Comparison

장정민

韓國食生活文化學會誌 제40권 제5호 (2025.10) pp.168-177

한국 근로자의 근무일과 휴일의 식사구조 특성: 2014년 생활시간조사 자료 분석

Characteristics of Korean Employees’ Meal Structure on Working and Non-working Days: Analysis of the 2014 Korean Time Use Survey

김소화, 윤지현, 아사노가나, 최인주

韓國食生活文化學會誌 제35권 제4호 (2020.08) pp.323-332

소프트 래더링 기법을 이용한 액티브 시니어의 면류에 대한 가치체계

Hierarchical Value Structure of Active Seniors for Noodles: Applying Soft Laddering Technique Based on the Means-end Chain Theory

오혜인, 김가현, 오지은, 조미숙

韓國食生活文化學會誌 제34권 제4호 (2019.08) pp.463-473

한국산 감잎의 Polyphenol 화합물의 생리활성물질의 화학구조 및 효소저해효과

Identification of Biologically Effect and Chemical Structure of Polyphenol Compounds from the Leaves of Korea Persimmon (Diospyrus kaki L. Folium)

안봉전, 최희진, 손준호, 우희섭, 한호석, 박정혜, 손규목, 최청

韓國食生活文化學會誌 제18권 제5호 (2003.10) pp.443-456

유탕처리된 쌀엿강정용 팽화쌀의 조직학적 연구

Study on the Structure of Expanded Rice with Deep-Frying for Salyeotgangjung

김명애

韓國食生活文化學會誌 제16권 제4호 (2001.10) pp.323-329

유통업태의 변화에 따른 전통발효식품의 구매 현황

The Effect of Change of the Distribution Structure on Korea Indigenous Fermented Food

이종미, 이현숙

韓國食生活文化學會誌 제14권 제4호 (1999.10) pp.271-287

유통구조의 변화가 식행동에 미치는 영향

The Effect of Change of the Distribution Structure on the Food Purchasing Behavior

이종미, 이현숙

韓國食生活文化學會誌 제13권 제1호 (1998.03) pp.37-46

패스트푸드 업체의 급식관리 구조 개선을 위한 모형설정에 관한 연구

A Model for the Improvement of the Foodservice Management Structure of Fast Food Restaurants

류은순, 곽동경

韓國食生活文化學會誌 제5권 제4호 (1990.12) pp.455-462