블랜칭 처리가 단호박의 품질특성과 항산화활성에 미치는 영향
Effect of Blanching Conditions on Qualities and Nutritional Characteristics of Sweet pumpkin
최진희, 우혜은, 박종대, 성정민
韓國食生活文化學會誌 제36권 제5호 (2021.10) pp.512-521
단호박 분말 첨가 영아용 쌀 가공 스낵의 관능적 미생물적 품질 특성
Sensory and Microbial Characteristics of a Rice Processed Snack using Sweet Pumpkin Powder for Infants
김은경, 오수보, 최근영, 김혜영B
韓國食生活文化學會誌 제33권 제3호 (2018.06) pp.261-267
영아용 쌀눈 첨가 단호박 쌀 스낵의 항산화적 물리적 특성
Antioxidative and Physical Characteristics of Rice Germ added Sweet Pumpkin Rice Snack for Infants
오수보, 김은경, 최근영, 김혜영
韓國食生活文化學會誌 제33권 제1호 (2018.02) pp.62-69
단호박을 첨가한 식빵의 품질 및 기호도 특성
Quality Characteristics of Bread Supplemented with Sweet Pumpkin
이경숙, 한경필
韓國食生活文化學會誌 제28권 제4호 (2013.08) pp.386-391
단호박 분말이 쿠키의 품질특성에 미치는 영향
Effects of Sweet Pumpkin Powder on Quality Characteristics of Cookies
박인덕
韓國食生活文化學會誌 제27권 제1호 (2012.02) pp.89-94
건조 단호박을 첨가한 냉동쿠키의 제조조건 최적화
Optimization of Iced Cookie with the Addition of Dried Sweet Pumpkin Powder
이선미, 고영주, 정현아, 백재은, 주나미
韓國食生活文化學會誌 제20권 제5호 (2005.10) pp.516-524
호박 및 단호박의 식품성분 비교
The Comparision of Food Constituents in Pumpkin and Sweet-pumpkin
허수진, 김준한, 김종국, 문광덕
韓國食生活文化學會誌 제13권 제2호 (1998.05) pp.91-96