KOREASCHOLAR

탁주의 영양표시에 대한 소비자 인식도 조사 및 탁주 영양성분 표시 제도화 방안

Consumer Awareness and Institutionalization of Nutrition Labeling for Takju

박상현, 김수정, 김보람, 윤현주, 홍정미, 안용선, 김종수, 한상배, 윤요한, 주나미

韓國食生活文化學會誌 제28권 제1호 (2013.02) pp.89-98

팽창제의 첨가량에 따른 증편의 품질특성

Study of Characteristics of Jeung-pyun with Leavening agent

이희정, 이경희

韓國食生活文化學會誌 제27권 제6호 (2012.12) pp.751-758

막걸리박 열수추출물 첨가 식이가 선천성 고혈압쥐(SHR)의 혈압 저하에 미치는 영향

Blood Pressure Lowering Effect of Korean turbid rice wine (Takju) Lees Extracts in Spontaneously Hypertensive Rat (SHR)

이현숙, 홍경희, 김재영, 김동희, 윤철호, 김순미

韓國食生活文化學會誌 제24권 제3호 (2009.06) pp.338-343

막걸리박 열수추출물이 db/db mouse에서 혈당에 미치는 영향

Effect of Korean Turbid Rice Wine (Takju) Lees Extract on Blood Glucose in the db/db Mouse

이현숙, 홍경희, 윤철호, 김재민, 김순미

韓國食生活文化學會誌 제24권 제2호 (2009.04) pp.219-223

막걸리 박 열수추출물의 혈당지수 및 제2형 당뇨 모델 동물에서 경구혈당내성에 미치는 영향에 관한 연구

Glycemic Index and Oral Glucose Tolerance Test of Takju (Korean turbid rice wine) Lees Extract

이현숙, 홍경희, 윤철호, 조우균, 김순미

韓國食生活文化學會誌 제23권 제5호 (2008.10) pp.662-665

주박첨가에 따른 국수의 품질특성

Quality Characteristics of Noodle added with Takju(Korean turbid rice wine) lees

김순미, 윤철호, 조우균

韓國食生活文化學會誌 제22권 제3호 (2007.06) pp.359-364

탁주 주박의 섭취가 스트렙토조토신으로 당뇨를 유발시킨 흰쥐의 혈당수준에 미치는 효과

Effects of Takju(Korean turbid rice wine) Lees on the Serum Glucose levels in Streptozotocin-induced Diabetic Rats

김순미, 조우균

韓國食生活文化學會誌 제21권 제6호 (2006.12) pp.638-643

탁주의 관능적 품질요소와 이들의 열처리에 의한 변화

Sensory Quality Attributes of Takju and Their Changes During Pasteurization

이철호, 이현덕, 김지용, 김기명

韓國食生活文化學會誌 제4권 제4호 (1989.12) pp.405-410