아밀로즈 함량별 타락죽의 효소저항전분 함량, 물리적 및 관능적 특성
Enzyme-Resistant Starch Content, Physical and Sensory Properties of Tarakjuk (Milk-Rice Porridge) with Different Amylose Content
이귀주, 김정은, 김윤선
韓國食生活文化學會誌 제21권 제2호 (2006.04) pp.171-178