4개국 밀가루 국수의 품질 특성 및 소비자 기호 비교 연구
손은심, 김희섭
한국식생활문화학회지 제29권 제5호 (2014.10) pp.454-463
꽁치 너겟의 텍스처 특성 및 지방산패에 따른 품질특성 연구
김기륜, 김현아, 이경희
한국식생활문화학회지 제25권 제5호 (2010.10) pp.625-632