송순차의 화학적 특성 및 품질관련 효모의 동정
강정화, 유맹자, 정희종
韓國食生活文化學會誌 제15권 제4호 (2000.10) pp.233-239
채소류의 전통조리법에 의한 이화학적 특성 변화에 관한 연구
안명수
韓國食生活文化學會誌 제14권 제2호 (1999.05) pp.177-188