딜의 첨가량을 달리한 토마토 소스의 품질특성 및 저장성
Quality Characteristics and Shelf-life of Tomato sauce Prepared by Addition of fresh dill
김장호, 유승석
韓國食生活文化學會誌 제27권 제2호 (2012.04) pp.193-201
허브의 첨가량에 따른 토마토 소스의 미생물 분석 및 항산화성
Microbiological Analysis and Antioxidant Activity of Tomato Sauce Prepared with Various Herbs
韓國食生活文化學會誌 제25권 제2호 (2010.04) pp.207-215
토마토 종류에 따른 토마토 소스의 품질특성
Quality Characteristics of Tomato Sauces Prepared using Different Tomato Varieties
김장호, 김현철, 송병화
韓國食生活文化學會誌 제24권 제4호 (2009.08) pp.433-439
푸른 방울토마토로 제조한 저염 장아찌의 저장 중 품질 특성 변화
Quality Changes of Immature Green Cherry Tomato Pickles with Different Concentration of Soy Sauce and Soaking Temperature During Storage
김진아, 조미숙
韓國食生活文化學會誌 제24권 제3호 (2009.06) pp.295-307