한국 전통 음료의 문헌적 고찰 및 조리법 연구 - 수정과(水正果)를 중심으로 -
Literature Review of Korean Traditional Beverage Recipes - Focus on Sujeonggwa -
최남순
韓國食生活文化學會誌 제30권 제1호 (2015.02) pp.8-19
한국 전통음료에 대한 기호도와 섭취빈도 조사 연구
A Study on the Preference and Intake Frequency of Korean Traditional Beverages
이연정, 변광인
韓國食生活文化學會誌 제21권 제1호 (2006.02) pp.8-16
충북지역 아동들의 전통음식에 대한 의식과 기호도 - 명절음식, 떡, 전통음료 -
Perception and Preference of Korean Traditional Foods by Elementary School Students in Chungbuk Province - Tradition Holiday Food, Rice Cake, Non-Alcoholic Beverage -
정은희, 현태선, 최미숙
韓國食生活文化學會誌 제17권 제4호 (2002.10) pp.399-410
전통음료 인지도에 관련된 제요인 분석
Analytic Study on Various Factors Related to Perception of Traditional Beverage
이현주, 손경희, 이민준
韓國食生活文化學會誌 제16권 제5호 (2001.12) pp.483-491
수국 첨가량이 과하주의 발효 특성에 미치는 영향
Effect of Different Contents of Nuruk Extract on Fermentation Characteristics of Kwahaju (a Korean Traditional Alcoholic Beverage)
김인호, 박완수, 구영조
韓國食生活文化學會誌 제11권 제5호 (1996.12) pp.711-719
백하주의 발효 특성에 대한 원료 쌀의 처리 효과
Effect of Different Rice Treatments on Fermentation Characteristics of Baikhaju (a Korean Traditional Alcoholic Beverage)
박완수, 김인호, 구영조
韓國食生活文化學會誌 제11권 제5호 (1996.12) pp.601-608
원료 쌀과 누룩의 처리 및 첨가방법이 다른 전통주의 발효특성 비교
Comparison of Fermentation Characteristics of Korean Traditional Alcoholic Beverage with Different Input Step and Treatment of Rice and Nuruk (Korean-Style Bran Koji)
韓國食生活文化學會誌 제11권 제3호 (1996.07) pp.339-348