가열조건에 따른 유지의 트랜스 지방산 생성과 산패도 측정에 관한 연구
Measurement of Trans Fatty Acid formation and Degree of Rancidity in Fat and Oils According to Heating Conditions
안명수, 서미숙, 김현정
韓國食生活文化學會誌 제23권 제4호 (2008.08) pp.469-478
광주지역 일부 청소년의 트랜스지방 함유 간식의 상대적 섭취빈도에 따른 식행동, 체성분 조성, 영양소 섭취량 비교
Relationship among Consumption Frequency of Snacks Containing Trans Fatty Acid, Food Behaviors, Body Composition, and Nutrient Intakes of Adolescents Living in Kwang-ju Area
김복희, 박복천, 이소정
韓國食生活文化學會誌 제23권 제3호 (2008.06) pp.410-419