가열조건에 따른 유지의 트랜스 지방산 생성과 산패도 측정에 관한 연구
안명수, 서미숙, 김현정
韓國食生活文化學會誌 제23권 제4호 (2008.08) pp.469-478
광주지역 일부 청소년의 트랜스지방 함유 간식의 상대적 섭취빈도에 따른 식행동, 체성분 조성, 영양소 섭취량 비교
김복희, 박복천, 이소정
韓國食生活文化學會誌 제23권 제3호 (2008.06) pp.410-419