국내 다소비 채소류의 조리에 따른 비타민 B5 함량 및 잔존율 비교
韓國食生活文化學會誌 제37권 제6호 (2022.12) pp.540-546
조리방법에 따른 채소류의 수용성 비타민 및 기능성 성분의 함량과 잔존율 변화
韓國食生活文化學會誌 제37권 제1호 (2022.02) pp.47-60
조선왕조실록 과학계량적 분석을 통한 채소류의 통시적 고찰
韓國食生活文化學會誌 제36권 제2호 (2021.04) pp.143-157
韓國食生活文化學會誌 제27권 제1호 (2012.02) pp.57-65
韓國食生活文化學會誌 제23권 제1호 (2008.02) pp.10-17
韓國食生活文化學會誌 제22권 제1호 (2007.02) pp.1-9
조선 중기 외래식품의 도입과 그 영향 - 서류.두류.채소류를 중심으로 -
韓國食生活文化學會誌 제20권 제4호 (2005.08) pp.487-497
韓國食生活文化學會誌 제18권 제6호 (2003.12) pp.601-612
소도시 주부의 과일과 채소에 관련된 행동과 태도에 관한 연구
韓國食生活文化學會誌 제15권 제3호 (2000.07) pp.175-188
채소류의 전통조리법에 의한 이화학적 특성 변화에 관한 연구
韓國食生活文化學會誌 제14권 제2호 (1999.05) pp.177-188
최소가공기술을 이용한 신선편의 과채류의 소비형태에 대한 연구
韓國食生活文化學會誌 제13권 제4호 (1998.10) pp.267-274
韓國食生活文化學會誌 제10권 제5호 (1995.12) pp.377-390
韓國食生活文化學會誌 제3권 제4호 (1988.12) pp.359-367
韓國食生活文化學會誌 제1권 제2호 (1986.06) pp.167-170