‘총각김치’명칭의 시작과 확산, 그리고 보편화 과정 고찰: 음식문화 콘텐츠 관점을 연계하여
김홍렬
한국식생활문화학회지 제37권 제5호 (2022.10) pp.418-428
근대시기 서양인 시각에서 본 조선음식과 음식문화 - 서양인 저술을 중심으로 -
이규진
한국식생활문화학회지 제28권 제4호 (2013.08) pp.356-370