국내 다소비 채소류의 조리에 따른 비타민 B5 함량 및 잔존율 비교
Comparison of Vitamin B5 Content and True Retention in Commonly Consumed Vegetables by Different Cooking Methods
박진주, 박아린, 박은지, 최용민
韓國食生活文化學會誌 제37권 제6호 (2022.12) pp.540-546