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한국 성인의 비타민C 섭취와 비만 유병률의 연관성 - 2016-2017년 국민건강영양조사 자료를 이용하여 -

장은영, 김유경, 신우경

한국식생활문화학회지 제36권 제6호 (2021.12) pp.571-582

저장기간에 따른 오이김치의 비타민 C 및 클로로필 함량변화

박미란, 이연정, 고즈쿠에 노부유키, 한재숙, 최석현, 허성미, 한경필, 최수근

한국식생활문화학회지 제19권 제5호 (2004.10) pp.566-572

단체급식에서 제공되는 콩나물무침 및 야채 salads의 생산단계 및 보관단계에 따른 총 비타민C 함량변화

김혜영

한국식생활문화학회지 제13권 제1호 (1998.03) pp.9-17

배추김치 숙성(熟成) 중(中) 일부(一部) 첨가재료(添加材料)가 질산염(窒酸鹽), 아질산염(亞窒酸鹽) 및 Vitamin C 함량(含量)에 미치는 영향(影響)

이선화, 우순자

한국식생활문화학회지 제4권 제2호 (1989.06) pp.161-166