어육장과 시판 소스의 휘발성 향기 성분 비교
Comparison of Volatile Components in Ôyuk-jang and Commercial Sauce
임채란, 이종미, 김지원, 유민정, 김영석, 노봉수
韓國食生活文化學會誌 제22권 제4호 (2007.07) pp.462-467