수분함량에 따른 반건조 우리밀 국수의 품질 특성
Quality Characteristics of Semi-dry Noodles with different Water Contents
박복희, 박양균, 조광호, 전은례, 고경미, 최용범
韓國食生活文化學會誌 제32권 제2호 (2017.04) pp.135-143