습식제분 쌀가루의 첨가가 옐로 레이어 케이크의 이화학 특성과 소비자 기호도에 미치는 영향
한국식생활문화학회지 제36권 제5호 (2021.10) pp.492-501
4개국 밀가루 국수의 품질 특성 및 소비자 기호 비교 연구
한국식생활문화학회지 제29권 제5호 (2014.10) pp.454-463
한국식생활문화학회지 제29권 제5호 (2014.10) pp.437-443
죽엽과 연잎 분말을 첨가한 밀 복합분의 물성에 관한 연구
한국식생활문화학회지 제29권 제4호 (2014.08) pp.355-363
국내산과 수입 밀가루로 제조한 스폰지 케익의 이화학적 및 관능적 특성
한국식생활문화학회지 제22권 제6호 (2007.12) pp.813-819
한국식생활문화학회지 제20권 제3호 (2005.06) pp.299-304
Bifidobacterium sp.로 제조된 반죽의 물성적 특성
한국식생활문화학회지 제17권 제2호 (2002.05) pp.165-170
한국식생활문화학회지 제4권 제1호 (1989.03) pp.109-120