KOREASCHOLAR

몽골과 미얀마 식물 14종의 3T3-L1 및 HepG2 세포에서 지질 축적 억제효과

김숙진, 김건희

韓國食生活文化學會誌 제36권 제1호 (2021.02) pp.130-142

인구통계학적 요인 및 나트륨 섭취와 건강관련 삶의 질 간의 연관성: 경주지역 성인을 중심으로

이승우, 황지윤, 김인선, 이수진, 정경식, 고광필, 백영화

韓國食生活文化學會誌 제36권 제1호 (2021.02) pp.121-129

서울 거주 여자 대학생의 체질량지수에 따른 절제적 섭식과 정서적 섭식에 영향을 미치는 요인

김다미, 김미리혜, 김율리, 김경희

韓國食生活文化學會誌 제36권 제1호 (2021.02) pp.110-120

유기 게르마늄 농축수로 재배한 농산물의 항염 및 함암효과

이명선

韓國食生活文化學會誌 제36권 제1호 (2021.02) pp.103-109

대도시·중소도시·읍면지역 및 동일한 지역내에서의 소득수준에 따른 노인의 영양소 섭취 현황: 국민건강영양조사 2016-2018년 자료 활용

김상연, 홍혜숙, 이해정

韓國食生活文化學會誌 제36권 제1호 (2021.02) pp.92-102

저온저장 자두를 이용한 자두 퓨레의 품질특성과 항산화 활성

박명빈, 박사무엘, 여채은, 김건오, 전익조, 조영은, 성지혜

韓國食生活文化學會誌 제36권 제1호 (2021.02) pp.84-91

돼지 뒷다리고기의 대체로써 머릿고기의 첨가 수준이 비유화형 훈연 가열 소시지의 냉장저장 중 이화학적 품질특성에 미치는 영향

강선문, 김윤석, 설국환, 성필남, 조수현, 김진형

韓國食生活文化學會誌 제36권 제1호 (2021.02) pp.76-83

식품에 이용되는 미세조류와 이를 이용한 식품 연구개발 동향 및 전망

곽호석, 김지수, 이자현, 성동은

韓國食生活文化學會誌 제36권 제1호 (2021.02) pp.66-75

북한이탈청소년들의 남한 식생활 경험에 대한 질적 연구

이지은, 엄미향, 계승희

韓國食生活文化學會誌 제36권 제1호 (2021.02) pp.56-65

특수교사가 인식하는 자폐범주성장애 아동의 식행동 및 식품기호도와 영양교육 요구도

최수진, 오지은, 김유리, 김유리

韓國食生活文化學會誌 제36권 제1호 (2021.02) pp.40-55

오희문가 사례연구를 통한 16세기말 통과의례음식(通過儀禮飮食) 고찰

김미혜

韓國食生活文化學會誌 제36권 제1호 (2021.02) pp.28-39

「음식절조(飮食節造)」를 통해 본 조선시대 후기의 음식문화에 대한 고찰

한복려, 박록담, 김귀영

韓國食生活文化學會誌 제36권 제1호 (2021.02) pp.1-27

산미료 단독 처리가 떡볶이 떡의 저장기간 및 품질에 미치는 영향

라하나, 조용식, 황 영, 장현욱, 김경미

韓國食生活文化學會誌 제35권 제6호 (2020.12) pp.613-618

방글라데시 식물 추출물의 항산화 및 항염 효과 연구

유소현, 김건희

韓國食生活文化學會誌 제35권 제6호 (2020.12) pp.605-612

산화적 스트레스에 대한 여주(Momordica charantia Linn.)잎의 항산화 활성 및 간세포 보호능

전아영, 천원영, 윤지민, 김대중, 김영화

韓國食生活文化學會誌 제35권 제6호 (2020.12) pp.597-604

재배기간에 따른 쓴메밀(Fagopyrum tataricum Gaertner)싹의 항산화 활성 및 생리활성 평가

김현영, 우소연, 서우덕, 이미자

韓國食生活文化學會誌 제35권 제6호 (2020.12) pp.590-596

담금액 온도에 따른 히카마 피클의 저장 중 품질변화

정현숙, 정희남

韓國食生活文化學會誌 제35권 제6호 (2020.12) pp.582-589

천연 추출물을 이용한 무 피클의 제조 및 품질 평가

박성진, 최윤정, 이민정, 서혜영, 윤예랑, 민승기, 이혜진, 이재홍, 강성란, 김현정, 박성희

韓國食生活文化學會誌 제35권 제6호 (2020.12) pp.577-581

콩의 볶음 조건에 따른 청육장의 이화학적 특성 연구

유민정, 최남순

韓國食生活文化學會誌 제35권 제6호 (2020.12) pp.569-576

식품 섭취와 인지기능장애와의 관계: 체계적 문헌고찰 및 메타분석

김유경, 김경희

韓國食生活文化學會誌 제35권 제6호 (2020.12) pp.553-568