식품의 영양표시제도 정착을 위한 기초조사(I): 소비자 인식 연구
韓國食生活文化學會誌 제10권 제3호 (1995.07) pp.155-166
韓國食生活文化學會誌 제10권 제3호 (1995.07) pp.147-154
잣가루가 석탄병(惜呑餠)의 기호도와 Texture에 미치는 영향 및 석탄병 제조법의 표준화에 관한 연구
韓國食生活文化學會誌 제10권 제3호 (1995.07) pp.139-146
韓國食生活文化學會誌 제10권 제3호 (1995.07) pp.133-137
서울 및 경기도 일부 지역 대학생의 식생활 관련 지식과 태도 및 행동에 관한 실태조사
韓國食生活文化學會誌 제10권 제2호 (1995.05) pp.125-132
韓國食生活文化學會誌 제10권 제2호 (1995.05) pp.119-123
급식과 비급식국민학교 아동의 식행동 및 설탕섭취실태 비교
韓國食生活文化學會誌 제10권 제2호 (1995.05) pp.107-117
韓國食生活文化學會誌 제10권 제2호 (1995.05) pp.101-106
품종별 한국산 감자 슬라이스의 냉장 중 이화학적 품질의 변화
韓國食生活文化學會誌 제10권 제2호 (1995.05) pp.97-100
품종별 한국산 감자 슬라이스의 냉장 중 Polyphenol oxidase, 페놀함량 및 갈변정도의 변화
韓國食生活文化學會誌 제10권 제2호 (1995.05) pp.89-95
유과조리법의 표준화에 관한 연구(II) -첨가물과 건조 방법을 중심으로-
韓國食生活文化學會誌 제10권 제2호 (1995.05) pp.83-88
유과 조리법의 표준화에 관한 연구(I) -찹쌀의 수침기간과 꽈리치기 횟수를 중심으로-
韓國食生活文化學會誌 제10권 제2호 (1995.05) pp.75-81
대전지역 도시형 공동조리교 급식의 미생물적 품질관리에 관한 연구
韓國食生活文化學會誌 제10권 제1호 (1995.03) pp.67-74
韓國食生活文化學會誌 제10권 제1호 (1995.03) pp.57-66
韓國食生活文化學會誌 제10권 제1호 (1995.03) pp.45-56
시판 음식의 조리 단계별 HACCP 설정을 위한 연구 (I) 탕류(갈비탕, 설렁탕, 장국)의 위해분석
韓國食生活文化學會誌 제10권 제1호 (1995.03) pp.35-44
병원급식소의 세정작업 위탁관리에 관한 비용효과 분석 연구
韓國食生活文化學會誌 제10권 제1호 (1995.03) pp.29-34
韓國食生活文化學會誌 제10권 제1호 (1995.03) pp.19-28
韓國食生活文化學會誌 제10권 제1호 (1995.03) pp.11-17
한식 제공 음식업소의 위생 및 시설 조사 연구 (II) -조리기기 기구의 위생관리 및 개인위생 평가-
韓國食生活文化學會誌 제10권 제1호 (1995.03) pp.1-10