KOREASCHOLAR

서울, 경남지역 승가(僧家)의 식생활(食生活)에 관한 조사연구 -I. 식이패턴과 특별식 중심으로-

조은자, 박선희

한국식생활문화학회지 제9권 제2호 (1994.06) pp.111-118

일본(日本) 내량시대(奈良時代) 이전의 식생활(食生活)

조후종

한국식생활문화학회지 제9권 제2호 (1994.06) pp.105-109

병원급식에 대한 입원환자들의 견해도 조사연구 -I. 음식특성을 중심으로-

류은순

한국식생활문화학회지 제9권 제1호 (1994.03) pp.95-103

전통적 통배추김치 제조시 최적절임조건 및 저장기간 설정에 관한 연구

이종미, 김희정

한국식생활문화학회지 제9권 제1호 (1994.03) pp.87-93

새우젓을 첨가한 전통적 통배추 김치의 최적 제조 조건 설정에 관한 연구

이종미, 이혜란

한국식생활문화학회지 제9권 제1호 (1994.03) pp.79-85

제조조건이 다른 새우껍질 chitosan의 물리.화학적 성질 및 깍두기의 보존성에 미치는 영향

김광옥, 강현전

한국식생활문화학회지 제9권 제1호 (1994.03) pp.71-77

안동(安東)지역의 향토음식에 관한 고찰

윤숙경

한국식생활문화학회지 제9권 제1호 (1994.03) pp.61-69

무의 염장과정 중 조직감의 변화에 대한 예열처리 및 Chitosan 첨가효과

이희섭, 이귀주

한국식생활문화학회지 제9권 제1호 (1994.03) pp.53-59

야간 대학생들의 식생활 상태 및 피로도에 관한 연구

윤계순, 황혜선

한국식생활문화학회지 제9권 제1호 (1994.03) pp.43-51

우리나라 양육(羊肉) 조리법(調理法)의 역사적(歷史的) 고찰(考察)

김태홍

한국식생활문화학회지 제9권 제1호 (1994.03) pp.23-41

식생활(食生活) 관행(慣行)에 관한 한.일(韓.日) 양국(兩國)의 비교(比較)

김혜자, 박정순

한국식생활문화학회지 제9권 제1호 (1994.03) pp.11-21

대학생의 체격지수와 식습관의 관계에 관한 연구

이윤나, 최혜미

한국식생활문화학회지 제9권 제1호 (1994.03) pp.1-10

식생활문화(食生活文化) 계승(繼承)의 현상(現狀)에 관한 한(韓).일(日) 양국(兩國)의 교육적(敎育的)인 과제연구(課題硏究)

김혜자, 춘전화자

한국식생활문화학회지 제8권 제4호 (1993.12) pp.337-348

전처리 및 건조방법에 따른 곶감의 품질변화

문광덕, 김종국, 손태화

한국식생활문화학회지 제8권 제4호 (1993.12) pp.331-335

단기간의 영양교육이 비만도가 다른 여대생들의 식생활 태도와 영양소 섭취에 미치는 영향

권종숙

한국식생활문화학회지 제8권 제4호 (1993.12) pp.321-330

연변 조선족 자치주 지역 식문화 양상에 관한 연구

장정옥

한국식생활문화학회지 제8권 제4호 (1993.12) pp.315-319

전통적 강정 제조 방법의 표준화 -II. 청주와 콩의 최적 첨가 수준-

박진영, 김광옥, 이종미

한국식생활문화학회지 제8권 제4호 (1993.12) pp.309-313

조선시대 후기의 조리서인 "음식법"의 해설 III

윤서석, 주후종

한국식생활문화학회지 제8권 제3호 (1993.09) pp.301-308

진도(珍島) 홍주(紅酒)의 보존중(保存中) 휘발성분(揮發成分)의 변화(變化)

정지흔, 강성훈, 김용순

한국식생활문화학회지 제8권 제3호 (1993.09) pp.295-299

젤화제를 달리한 오미자(五味子) 편(片)의 질감특성(質感特性) 연구(硏究)

송은승, 정혜경, 강명화

한국식생활문화학회지 제8권 제3호 (1993.09) pp.289-293