KOREASCHOLAR

서울시내 고소득층 아파트단지 국민학교 어린이의 체격과 식생태에 관한 조사연구

김주혜, 김복희, 김희경, 손숙미, 모수미, 최혜미

한국식생활문화학회지 제8권 제3호 (1993.09) pp.275-287

염장과정 중 무의 조직감과 이와 관련된 화학적, 효소활성 변화

이희섭, 이귀주

한국식생활문화학회지 제8권 제3호 (1993.09) pp.267-274

병원 영양과의 환자식 식단 관리 전산 프로그램 개발에 관한 연구

박신정, 최성경, 곽동경

한국식생활문화학회지 제8권 제3호 (1993.09) pp.257-266

표면마감방법과 볕쪼임이 숙성중 표층 고추장 품질에 미치는 영향

김중만, 송현주, 양희천

한국식생활문화학회지 제8권 제3호 (1993.09) pp.249-255

전통 유과의 제조방법 조사 연구

신동화, 최웅

한국식생활문화학회지 제8권 제3호 (1993.09) pp.243-248

한식식당의 일부 판매음식의 1인 섭취량 및 잔반률 조사

문현경, 계승희, 정해랑, 김영찬, 송인상, 송태희

한국식생활문화학회지 제8권 제3호 (1993.09) pp.231-241

부산 경남 일부지역 산업체 단체급식소의 급식체계에 대한 조사연구

이명해, 류은순, 강현주

한국식생활문화학회지 제8권 제3호 (1993.09) pp.217-230

조선시대 후기의 조리서인 "음식법"의 해설 II

윤서석, 조후종

한국식생활문화학회지 제8권 제2호 (1993.06) pp.159-165

돌산갓의 Carotenoids 및 Chlorophyll 함량

조영숙, 하봉석, 박석규, 전순실

한국식생활문화학회지 제8권 제2호 (1993.06) pp.153-157

돌산갓의 Isothiocyanate류의 분석

조영숙, 박석규, 전순실, 박정로

한국식생활문화학회지 제8권 제2호 (1993.06) pp.147-151

일본신찬(日本神饌)을 통한 한국고대식(韓國古代食)의 추정연구(推定硏究) -담산신사(談山神社) 가길제(嘉吉祭) 백미어식(百味御食)(2)-

김천호, 김자헌태낭, 각야맹, 김전상지

한국식생활문화학회지 제8권 제2호 (1993.06) pp.139-146

미취학 아동의 편식지도를 위한 영양교육 프로그램 개발에 관한 연구

양일선, 김은경, 배영희, 이소정, 안효진

한국식생활문화학회지 제8권 제2호 (1993.06) pp.125-137

한국과 미국 대학생들의 대인 관계 유형에 따른 식행동 분석

문수재, 김정현

한국식생활문화학회지 제8권 제2호 (1993.06) pp.117-123

탁아기관 원아를 위한 영양교육.훈련 프로그램의 필요성 평가

양일선, 곽동경, 한경수, 김은경

한국식생활문화학회지 제8권 제2호 (1993.06) pp.103-116

식품원가 분류에 따른 산업체급식의 식단관리 및 영양공급량평가

박명희, 최봉순

한국식생활문화학회지 제8권 제2호 (1993.06) pp.91-101

한국과 일본 된장 중의 sodium과 potassium 함량에 관한 연구

김천호, 각야맹, 회전구인자, 김자헌태낭, 산전행이, 김전상지

한국식생활문화학회지 제8권 제1호 (1993.03) pp.73-77

신체계측값을 이용한 제주지역 여성들의 비만실태 조사연구

고양숙

한국식생활문화학회지 제8권 제1호 (1993.03) pp.63-71

도시형 국민학교 급식에서의 표준노동시간 및 적정인력 산출

양일선, 유일근, 이원재, 차진아

한국식생활문화학회지 제8권 제1호 (1993.03) pp.55-62

부산지역 대학생들의 식생활 행동에 대한 조사연구

류은순

한국식생활문화학회지 제8권 제1호 (1993.03) pp.43-54

풍기지역 식문화 양상에 관한 연구

윤숙경

한국식생활문화학회지 제8권 제1호 (1993.03) pp.21-42