KOREASCHOLAR

전처리 및 건조방법에 따른 곶감의 품질변화

문광덕, 김종국, 손태화

韓國食生活文化學會誌 제8권 제4호 (1993.12) pp.331-335

단기간의 영양교육이 비만도가 다른 여대생들의 식생활 태도와 영양소 섭취에 미치는 영향

권종숙

韓國食生活文化學會誌 제8권 제4호 (1993.12) pp.321-330

연변 조선족 자치주 지역 식문화 양상에 관한 연구

장정옥

韓國食生活文化學會誌 제8권 제4호 (1993.12) pp.315-319

전통적 강정 제조 방법의 표준화 -II. 청주와 콩의 최적 첨가 수준-

박진영, 김광옥, 이종미

韓國食生活文化學會誌 제8권 제4호 (1993.12) pp.309-313

조선시대 후기의 조리서인 "음식법"의 해설 III

윤서석, 주후종

韓國食生活文化學會誌 제8권 제3호 (1993.09) pp.301-308

진도(珍島) 홍주(紅酒)의 보존중(保存中) 휘발성분(揮發成分)의 변화(變化)

정지흔, 강성훈, 김용순

韓國食生活文化學會誌 제8권 제3호 (1993.09) pp.295-299

젤화제를 달리한 오미자(五味子) 편(片)의 질감특성(質感特性) 연구(硏究)

송은승, 정혜경, 강명화

韓國食生活文化學會誌 제8권 제3호 (1993.09) pp.289-293

서울시내 고소득층 아파트단지 국민학교 어린이의 체격과 식생태에 관한 조사연구

김주혜, 김복희, 김희경, 손숙미, 모수미, 최혜미

韓國食生活文化學會誌 제8권 제3호 (1993.09) pp.275-287

염장과정 중 무의 조직감과 이와 관련된 화학적, 효소활성 변화

이희섭, 이귀주

韓國食生活文化學會誌 제8권 제3호 (1993.09) pp.267-274

병원 영양과의 환자식 식단 관리 전산 프로그램 개발에 관한 연구

박신정, 최성경, 곽동경

韓國食生活文化學會誌 제8권 제3호 (1993.09) pp.257-266

표면마감방법과 볕쪼임이 숙성중 표층 고추장 품질에 미치는 영향

김중만, 송현주, 양희천

韓國食生活文化學會誌 제8권 제3호 (1993.09) pp.249-255

전통 유과의 제조방법 조사 연구

신동화, 최웅

韓國食生活文化學會誌 제8권 제3호 (1993.09) pp.243-248

한식식당의 일부 판매음식의 1인 섭취량 및 잔반률 조사

문현경, 계승희, 정해랑, 김영찬, 송인상, 송태희

韓國食生活文化學會誌 제8권 제3호 (1993.09) pp.231-241

부산 경남 일부지역 산업체 단체급식소의 급식체계에 대한 조사연구

이명해, 류은순, 강현주

韓國食生活文化學會誌 제8권 제3호 (1993.09) pp.217-230

조선시대 후기의 조리서인 "음식법"의 해설 II

윤서석, 조후종

韓國食生活文化學會誌 제8권 제2호 (1993.06) pp.159-165

돌산갓의 Carotenoids 및 Chlorophyll 함량

조영숙, 하봉석, 박석규, 전순실

韓國食生活文化學會誌 제8권 제2호 (1993.06) pp.153-157

돌산갓의 Isothiocyanate류의 분석

조영숙, 박석규, 전순실, 박정로

韓國食生活文化學會誌 제8권 제2호 (1993.06) pp.147-151

일본신찬(日本神饌)을 통한 한국고대식(韓國古代食)의 추정연구(推定硏究) -담산신사(談山神社) 가길제(嘉吉祭) 백미어식(百味御食)(2)-

김천호, 김자헌태낭, 각야맹, 김전상지

韓國食生活文化學會誌 제8권 제2호 (1993.06) pp.139-146

미취학 아동의 편식지도를 위한 영양교육 프로그램 개발에 관한 연구

양일선, 김은경, 배영희, 이소정, 안효진

韓國食生活文化學會誌 제8권 제2호 (1993.06) pp.125-137

한국과 미국 대학생들의 대인 관계 유형에 따른 식행동 분석

문수재, 김정현

韓國食生活文化學會誌 제8권 제2호 (1993.06) pp.117-123