KOREASCHOLAR

학교급식 영양사의 직무만족도와 그에 영향을 미치는 직무특성 요인 분석

양일선, 함선옥

한국식생활문화학회지 제8권 제1호 (1993.03) pp.11-19

한국 근로자의 식품섭취 기호도에 관한 연구

김창숙, 안명수

한국식생활문화학회지 제8권 제1호 (1993.03) pp.1-9

고음국의 문헌적 분석 고찰

이윤경, 전희정, 이효지

한국식생활문화학회지 제7권 제4호 (1992.12) pp.339-362

Lactobacillus delbreuckii를 이용한 전통안동식혜의 저장 안정성

최정, 손규목, 우희섭

한국식생활문화학회지 제7권 제4호 (1992.12) pp.329-338

메주의 형상에 따른 재래식 간장의 유리아미노산

서정숙, 이택수

한국식생활문화학회지 제7권 제4호 (1992.12) pp.323-328

서울 및 경기지역 유아의 수유 및 이유에 관한 실태조사

손경희, 윤선, 이영미, 민성희, 전주혜

한국식생활문화학회지 제7권 제4호 (1992.12) pp.309-321

한국산 메밀의 지질성분에 관한 연구

이미숙, 손경희

한국식생활문화학회지 제7권 제4호 (1992.12) pp.303-307

김치표면 마감 방법이 저장중인 김치의 품질에 미치는 영향

김중만, 황신묵, 최용배, 김형태

한국식생활문화학회지 제7권 제4호 (1992.12) pp.297-301

전통적 강정 제조방법의 표준화 -I . 찹쌀의 최적 수침시간과 익힌 찹쌀의 최적 교반정도-

박진영, 김광옥, 이종미

한국식생활문화학회지 제7권 제4호 (1992.12) pp.291-296

한국노인의 식품에 대한 개념 연구

정진은

한국식생활문화학회지 제7권 제3호 (1992.09) pp.281-289

1989년도 국민영양조사에 따른 한국인의 식사양상

문현경, 정해랑, 조은영, 최혜미

한국식생활문화학회지 제7권 제3호 (1992.09) pp.271-279

유산균을 이용한 전통안동식혜의 제조방법에 관한 연구

최청, 손규목

한국식생활문화학회지 제7권 제3호 (1992.09) pp.259-270

한국과 일본의 젓갈 중 Oligopeptide, Free amino acids, 5'-Ribonucleotides와 Free Sugars 성분의 비교 연구

김자헌태랑, 김천호, 김전상지

한국식생활문화학회지 제7권 제3호 (1992.09) pp.253-258

탁아기관 급식을 위한 식단작성 전산 프로그램 개발

곽동경, 이혜상, 김숙영

한국식생활문화학회지 제7권 제3호 (1992.09) pp.245-252

우육조리법(牛肉調理法)의 역사적(歷史的) 고찰(考察) - II. 우육을 사용한 포(脯)류의 조리법을 중심으로 -

류경림, 김태홍

한국식생활문화학회지 제7권 제3호 (1992.09) pp.237-244

우육조리법(牛肉調理法)의 역사적(歷史的) 고찰(考察) - I. 우육을 사용한 국류의 조리법을 중심으로 -

류경림, 김태홍

한국식생활문화학회지 제7권 제3호 (1992.09) pp.223-235

찹쌀가루를 첨가한 약과의 특성 및 저장성

이효순, 박미원, 장명숙

한국식생활문화학회지 제7권 제3호 (1992.09) pp.213-222

주부들의 식생활에 대한 관심도와 조리원리 및 조리방법 지식에 관한 연구

김우경

한국식생활문화학회지 제7권 제2호 (1992.06) pp.157-171

노인에 있어서 영양섭취실태와 인지능력과의 관계에 대한 조사연구

박순옥, 한성숙, 고양숙, 김연중, 이현숙, 강남이, 이재훈, 김우경, 김숙희

한국식생활문화학회지 제7권 제2호 (1992.06) pp.149-155

조리면(調理面)에서 본 조선왕조(朝鮮王朝) 영접도감의궤(迎接都監儀軌)의 찬품(饌品)에 대한 고찰(考察)

김상보, 이성우

한국식생활문화학회지 제7권 제2호 (1992.06) pp.141-148