KOREASCHOLAR

서울지방의 불교신앙(佛敎信仰)을 통(通)해서 본 제상(祭床)차림과 무속신앙(巫俗信仰) 및 불교신앙(佛敎信仰)의 의식절차(儀式節次)에 대한 비교 연구(硏究)

김상보, 황혜성

한국식생활문화학회지 제4권 제1호 (1989.03) pp.1-19

지난 일세기 동안의 한국인 식습관의 변화와 보건영양상태의 추이 분석

이철호, 주용재, 안기옥, 류시생

한국식생활문화학회지 제3권 제4호 (1988.12) pp.397-406

약식의 제조방법과 저장온도 및 기간에 따른 조직감의 변화

이혜정, 이영근, 구성자, 홍성희, 이철호

한국식생활문화학회지 제3권 제4호 (1988.12) pp.391-396

건시제조중(乾枾製造中) 감과실(果實)의 당조성(糖組成)의 변화(變化) 및 물성(物性)

문광덕, 손태화

한국식생활문화학회지 제3권 제4호 (1988.12) pp.385-390

산수유와 구기자를 이용한 국산 전통차 개발에 관한 연구

주현규

한국식생활문화학회지 제3권 제4호 (1988.12) pp.377-383

시판김치의 수도권 소비자에 대한 조사 연구

윤석인, 김영찬, 이철

한국식생활문화학회지 제3권 제4호 (1988.12) pp.369-376

우리나라 채소(菜蔬)의 역사적(歷史的) 고찰(考察)

이미순, 정미숙, 이성우

한국식생활문화학회지 제3권 제4호 (1988.12) pp.359-367

전라도(全羅道)의 생강(生薑)과 고추장에 관(關)한 연구(硏究)

황호관

한국식생활문화학회지 제3권 제4호 (1988.12) pp.351-357

사상체질(四象體質)과 체질음식(體質飮食) -(음식섭생(飮食攝生))-

송일병

한국식생활문화학회지 제3권 제4호 (1988.12) pp.347-349

한국발효식품의 현주소

장지현

한국식생활문화학회지 제3권 제4호 (1988.12) pp.341-345

한국 전통 발효식품의 역사적(歷史的) 고찰(考察)

이성우

한국식생활문화학회지 제3권 제4호 (1988.12) pp.331-339

보존료, 젓갈, CaCl2 첨가가 김치발효중 배추잎의 조직감변화에 미치는 영향

황인주, 윤의정, 황성연, 이철호

한국식생활문화학회지 제3권 제3호 (1988.09) pp.309-317

김치류 및 절임류의 표준화에 관한 조사 연구(2)

조재선, 황성연

한국식생활문화학회지 제3권 제3호 (1988.09) pp.301-307

서울.경기지역 도시락 제조업체의 구조 및 생산 실태조사

계승희, 윤석인, 곽동경

한국식생활문화학회지 제3권 제3호 (1988.09) pp.293-299

전통음식에 관한 도시 주부들의 의식조사 연구 -대구지역을 중심으로-

조연숙, 홍상욱, 한재숙

한국식생활문화학회지 제3권 제3호 (1988.09) pp.281-292

한국전통식단의 영양가 분석

이철호, 류시생

한국식생활문화학회지 제3권 제3호 (1988.09) pp.275-280

탕(湯)과 「다시」의 문화(文化) -한.일간(韓.日間) 마른멸치 소비(消費) 비교(比較)-

유충열

한국식생활문화학회지 제3권 제3호 (1988.09) pp.259-273

금기식(禁忌食)이 식생활(食生活) 양식(樣式)에 미치는 영향(影響) 및 의의연구(意義硏究)

박모라, 황춘선

한국식생활문화학회지 제3권 제3호 (1988.09) pp.245-258

서울지방의 무속신앙(巫俗信仰) 제상(祭床)차림을 통(通)하여 본 식문화(食文化)에 대한 고찰(考察)

김상보, 황혜성

한국식생활문화학회지 제3권 제3호 (1988.09) pp.219-243

소비자주의(消費者主義)에 입각(立脚)한 식품(食品)의 표시제도(表示制度) 개선(改善)에 관한 연구(硏究)

남상덕

한국식생활문화학회지 제3권 제2호 (1988.06) pp.211-217