KOREASCHOLAR

산수유 및 차류식이(茶類食餌)가 흰쥐의 간기능과 혈액상(血液像)에 미치는 영향

주현규, 장대자

韓國食生活文化學會誌 제4권 제3호 (1989.09) pp.257-264

오미자의 부위별 물추출물이 정상쥐의 대사에 미치는 효과

이정숙, 이성우

韓國食生活文化學會誌 제4권 제3호 (1989.09) pp.253-256

소양(Cow's Rumen-reticulum)영양성의 가열조리시 분과 맛성분의 용출에 관한 연구

이연숙, 박동연, 박정숙

韓國食生活文化學會誌 제4권 제3호 (1989.09) pp.245-251

국내 패스트푸드점에 대한 소비자 의견조사 -제 2보 : 면류체인점을 중심으로-

류은순, 곽동경

韓國食生活文化學會誌 제4권 제3호 (1989.09) pp.237-243

국내 패스트푸드점에 대한 소비자의 의견조사 -제 1보 : 햄버거체인점을 중심으로-

류은순, 곽동경

韓國食生活文化學會誌 제4권 제3호 (1989.09) pp.229-236

육대(六大) 차류(茶類)에 대(對)하여 -제 3보 조선시대-

김명배

韓國食生活文化學會誌 제4권 제3호 (1989.09) pp.221-227

한국(韓國) 의예음식(儀禮飮食) 상차림에 관한 연구(硏究) -(부례(婦禮), 제례(祭禮)를 중심으로)-

김영인

韓國食生活文化學會誌 제4권 제3호 (1989.09) pp.213-219

주식류(主食類)의 문헌적(文獻的) 고찰(考察) -(1670년~1943년에 발간된 우리말 조리서를 중심으로)-

장혜진, 이효지

韓國食生活文化學會誌 제4권 제3호 (1989.09) pp.201-211

중한식문화(中韓食文化)의 교류(交流)

이성우

韓國食生活文化學會誌 제4권 제2호 (1989.06) pp.191-197

들깨기름이 토끼의 혈청단백질, Cholesterol 과 간장속의 ACAT, HMG-CoA reductase 및 지방산 조성에 미치는 영향

남현근

韓國食生活文化學會誌 제4권 제2호 (1989.06) pp.185-189

오미자의 부위별 총 아미노산과 유리 아미노산 조성에 관한 연구

이정숙, 이성우

韓國食生活文化學會誌 제4권 제2호 (1989.06) pp.181-184

오미자의 부위별 유리당, 지질과 비휘발성 유기산 조성에 관한 연구

이정숙, 이성우

韓國食生活文化學會誌 제4권 제2호 (1989.06) pp.177-179

오미자의 부위별 일반성분과 무기질함량에 관한 연구

이정숙, 이미경, 이성우

韓國食生活文化學會誌 제4권 제2호 (1989.06) pp.173-176

김치의 숙성과정 중 조직감 변화

박길동, 이철, 윤석인, 하승수, 이영남

韓國食生活文化學會誌 제4권 제2호 (1989.06) pp.167-172

배추김치 숙성(熟成) 중(中) 일부(一部) 첨가재료(添加材料)가 질산염(窒酸鹽), 아질산염(亞窒酸鹽) 및 Vitamin C 함량(含量)에 미치는 영향(影響)

이선화, 우순자

韓國食生活文化學會誌 제4권 제2호 (1989.06) pp.161-166

육대(六大) 차류(茶類)에 대(對)하여 -제 2보 고려시대-

김명배

韓國食生活文化學會誌 제4권 제2호 (1989.06) pp.155-159

한국(韓國)과 일본인(日本人)의 식행동(食行動)에 관(關)한 조사연구(調査硏究)(제 2 보) -식사담당참여(食事擔當參與)와 식사예법(食事禮法)에 관하여-

김천호, 방하문자

韓國食生活文化學會誌 제4권 제2호 (1989.06) pp.145-153

원행을묘정리의궤(園幸乙卯整理儀軌) 중(中) 조리면(調理面)에서 본 수자상고(水刺床考)

김상보, 한복진, 이성우

韓國食生活文化學會誌 제4권 제2호 (1989.06) pp.125-143

우리나라의 밀가루 이용실태 조사

김성곤, 김복남

韓國食生活文化學會誌 제4권 제1호 (1989.03) pp.109-120

열처리조건이 오이지의 질감에 미치는 영향

윤선, 이진실, 홍완수

韓國食生活文化學會誌 제4권 제1호 (1989.03) pp.103-108