KOREASCHOLAR

한국산(韓國産) 맑은대쑥(Artemisia Keiskeana)의 휘발성 풍미성분

이미순

한국식생활문화학회지 제3권 제2호 (1988.06) pp.207-210

한국인(韓國人)의 영양권장량 변천(變遷)에 관(關)한 분석적(分析的) 연구(硏究)

김성미, 이성우

한국식생활문화학회지 제3권 제2호 (1988.06) pp.197-206

포장마차 영업실태조사(營業實態調査)

윤은영, 최경숙, 박영숙, 모수미

한국식생활문화학회지 제3권 제2호 (1988.06) pp.187-195

지역.연령.성별에 따른 식품선호도에 관한 연구 -서울.전남 일부 지역을 중심으로-

황혜선, 손경희

한국식생활문화학회지 제3권 제2호 (1988.06) pp.177-185

떡의 이용실태(利用實態) 및 시판제품(市販製品)에 대(對)한 평가(評價)

임국이, 김선효

한국식생활문화학회지 제3권 제2호 (1988.06) pp.163-175

떡류(類)의 문헌적(文獻的) 고찰(考察) -(1670년~1943년의 우리말 조리서를 중심으로)-

맹혜열, 이효지

한국식생활문화학회지 제3권 제2호 (1988.06) pp.153-162

"온주법(溫酒法)"의 조리(調理)에 관한 분석적(分析的) 고찰(考察)

김귀영, 이성우

한국식생활문화학회지 제3권 제2호 (1988.06) pp.143-151

"음식보(飮食譜)" 의 조리(調理)에 관한 분석적(分析的) 고찰(考察)

김귀영, 이성우

한국식생활문화학회지 제3권 제2호 (1988.06) pp.135-142

조선시대(朝鮮時代) 宮中(궁중) 제정(祭亭)의 제찬용(祭饌用) 병류(餠類)에 관(關)한 연구(硏究)

정현숙, 허필숙

한국식생활문화학회지 제3권 제2호 (1988.06) pp.125-133

언어학상(言語學上)으로 보는 한국(韓國)의 부엌세간과 식기(食器)

이훈종

한국식생활문화학회지 제3권 제2호 (1988.06) pp.115-124

안동식혜(安東食醯)의 조리법(調理法)에 관(關)한 연구(硏究) -I. 조리법(調理法)의 유래(由來)에 따른 사적(史的) 고찰(考察)-

윤숙경

한국식생활문화학회지 제3권 제1호 (1988.03) pp.101-111

Extrusion 기술을 이용한 전통식품의 생산과 가공

이철호

한국식생활문화학회지 제3권 제1호 (1988.03) pp.95-99

원격지 단체급식을 위한 포장용 도시락 생산설비의 최적화 연구

박형우, 고하영, 박노현, 강통삼, 모수미

한국식생활문화학회지 제3권 제1호 (1988.03) pp.89-93

한국 전통음식에 대한 외국운동선수들의 기호도 조사

계승희, 윤석인

한국식생활문화학회지 제3권 제1호 (1988.03) pp.79-87

각종(各種) 차류(茶類)의 기호(嗜好)에 관(關)한 한(韓).일(日) 비교(比較) 연구(硏究)

황춘선, 박수옥, 천염절강

한국식생활문화학회지 제3권 제1호 (1988.03) pp.67-76

조리식품의 기호에 대한 연구(제 1 보) -조리식품기호에 대한 분석적 연구 <전북지방의 3도시를 중심으로>-

한진숙, 신미경

한국식생활문화학회지 제3권 제1호 (1988.03) pp.57-66

조선조(朝鮮朝)의 궁중음식건기(宮中飮食件記)에 관한 고찰(考察)

이성우

한국식생활문화학회지 제3권 제1호 (1988.03) pp.29-49

동아시아의 맛 표현 용어

태전태홍

한국식생활문화학회지 제3권 제1호 (1988.03) pp.23-27

금석문(金石文)에 나타난 ‘차(茶)’ 자소고(字小考)

이형석

한국식생활문화학회지 제3권 제1호 (1988.03) pp.7-16

대두재배(大豆栽培)의 기원(起源)에 관한 고찰(考察)

이성우

한국식생활문화학회지 제3권 제1호 (1988.03) pp.1-5