KOREASCHOLAR

전통식에 입각한 한국적인 fase food의 개발정착에 관한 연구

구성자, 이영순, 장정옥

韓國食生活文化學會誌 제4권 제1호 (1989.03) pp.95-102

패스트 푸드의 외식행동(外食行動)에 관한 2차(次) 실태조사(實態調査) -여의도(汝矣島) 지역(地域)을 중심(中心)으로-

모수미, 전미정, 백수경, 이수경

韓國食生活文化學會誌 제4권 제1호 (1989.03) pp.83-94

일제하 한국인의 식품 섭취 및 생활 계층별로 본 영양소 섭취량에 관한 연구

김성미, 이성우

韓國食生活文化學會誌 제4권 제1호 (1989.03) pp.71-82

한국(韓國)과 일본인(日本人)의 식행동(食行動)에 관(關)한 조사연구(調査硏究)(제1보(第1報)) -식기구류(食器具類)의 사용(使用)에 관(關)하여-

김천호

韓國食生活文化學會誌 제4권 제1호 (1989.03) pp.59-69

육대(六大) 다류(茶類)에 대하여 -제 1보 신라시대 이전-

김명배

韓國食生活文化學會誌 제4권 제1호 (1989.03) pp.53-58

문헌에 기록된 식해(食?)의 분석적 고찰

이미영, 이효지

韓國食生活文化學會誌 제4권 제1호 (1989.03) pp.39-51

조선조(朝鮮朝) 궁중(宮中) 탄일상(誕日床) 발기의 분석적(分析的) 연구(硏究)

한복진, 이성우

韓國食生活文化學會誌 제4권 제1호 (1989.03) pp.21-37

서울지방의 불교신앙(佛敎信仰)을 통(通)해서 본 제상(祭床)차림과 무속신앙(巫俗信仰) 및 불교신앙(佛敎信仰)의 의식절차(儀式節次)에 대한 비교 연구(硏究)

김상보, 황혜성

韓國食生活文化學會誌 제4권 제1호 (1989.03) pp.1-19

지난 일세기 동안의 한국인 식습관의 변화와 보건영양상태의 추이 분석

이철호, 주용재, 안기옥, 류시생

韓國食生活文化學會誌 제3권 제4호 (1988.12) pp.397-406

약식의 제조방법과 저장온도 및 기간에 따른 조직감의 변화

이혜정, 이영근, 구성자, 홍성희, 이철호

韓國食生活文化學會誌 제3권 제4호 (1988.12) pp.391-396

건시제조중(乾枾製造中) 감과실(果實)의 당조성(糖組成)의 변화(變化) 및 물성(物性)

문광덕, 손태화

韓國食生活文化學會誌 제3권 제4호 (1988.12) pp.385-390

산수유와 구기자를 이용한 국산 전통차 개발에 관한 연구

주현규

韓國食生活文化學會誌 제3권 제4호 (1988.12) pp.377-383

시판김치의 수도권 소비자에 대한 조사 연구

윤석인, 김영찬, 이철

韓國食生活文化學會誌 제3권 제4호 (1988.12) pp.369-376

우리나라 채소(菜蔬)의 역사적(歷史的) 고찰(考察)

이미순, 정미숙, 이성우

韓國食生活文化學會誌 제3권 제4호 (1988.12) pp.359-367

전라도(全羅道)의 생강(生薑)과 고추장에 관(關)한 연구(硏究)

황호관

韓國食生活文化學會誌 제3권 제4호 (1988.12) pp.351-357

사상체질(四象體質)과 체질음식(體質飮食) -(음식섭생(飮食攝生))-

송일병

韓國食生活文化學會誌 제3권 제4호 (1988.12) pp.347-349

한국발효식품의 현주소

장지현

韓國食生活文化學會誌 제3권 제4호 (1988.12) pp.341-345

한국 전통 발효식품의 역사적(歷史的) 고찰(考察)

이성우

韓國食生活文化學會誌 제3권 제4호 (1988.12) pp.331-339

보존료, 젓갈, CaCl2 첨가가 김치발효중 배추잎의 조직감변화에 미치는 영향

황인주, 윤의정, 황성연, 이철호

韓國食生活文化學會誌 제3권 제3호 (1988.09) pp.309-317

김치류 및 절임류의 표준화에 관한 조사 연구(2)

조재선, 황성연

韓國食生活文化學會誌 제3권 제3호 (1988.09) pp.301-307