서울.경기지역 도시락 제조업체의 구조 및 생산 실태조사
韓國食生活文化學會誌 제3권 제3호 (1988.09) pp.293-299
전통음식에 관한 도시 주부들의 의식조사 연구 -대구지역을 중심으로-
韓國食生活文化學會誌 제3권 제3호 (1988.09) pp.281-292
韓國食生活文化學會誌 제3권 제3호 (1988.09) pp.275-280
탕(湯)과 「다시」의 문화(文化) -한.일간(韓.日間) 마른멸치 소비(消費) 비교(比較)-
韓國食生活文化學會誌 제3권 제3호 (1988.09) pp.259-273
금기식(禁忌食)이 식생활(食生活) 양식(樣式)에 미치는 영향(影響) 및 의의연구(意義硏究)
韓國食生活文化學會誌 제3권 제3호 (1988.09) pp.245-258
서울지방의 무속신앙(巫俗信仰) 제상(祭床)차림을 통(通)하여 본 식문화(食文化)에 대한 고찰(考察)
韓國食生活文化學會誌 제3권 제3호 (1988.09) pp.219-243
소비자주의(消費者主義)에 입각(立脚)한 식품(食品)의 표시제도(表示制度) 개선(改善)에 관한 연구(硏究)
韓國食生活文化學會誌 제3권 제2호 (1988.06) pp.211-217
한국산(韓國産) 맑은대쑥(Artemisia Keiskeana)의 휘발성 풍미성분
韓國食生活文化學會誌 제3권 제2호 (1988.06) pp.207-210
한국인(韓國人)의 영양권장량 변천(變遷)에 관(關)한 분석적(分析的) 연구(硏究)
韓國食生活文化學會誌 제3권 제2호 (1988.06) pp.197-206
韓國食生活文化學會誌 제3권 제2호 (1988.06) pp.187-195
지역.연령.성별에 따른 식품선호도에 관한 연구 -서울.전남 일부 지역을 중심으로-
韓國食生活文化學會誌 제3권 제2호 (1988.06) pp.177-185
떡의 이용실태(利用實態) 및 시판제품(市販製品)에 대(對)한 평가(評價)
韓國食生活文化學會誌 제3권 제2호 (1988.06) pp.163-175
떡류(類)의 문헌적(文獻的) 고찰(考察) -(1670년~1943년의 우리말 조리서를 중심으로)-
韓國食生活文化學會誌 제3권 제2호 (1988.06) pp.153-162
"온주법(溫酒法)"의 조리(調理)에 관한 분석적(分析的) 고찰(考察)
韓國食生活文化學會誌 제3권 제2호 (1988.06) pp.143-151
"음식보(飮食譜)" 의 조리(調理)에 관한 분석적(分析的) 고찰(考察)
韓國食生活文化學會誌 제3권 제2호 (1988.06) pp.135-142
조선시대(朝鮮時代) 宮中(궁중) 제정(祭亭)의 제찬용(祭饌用) 병류(餠類)에 관(關)한 연구(硏究)
韓國食生活文化學會誌 제3권 제2호 (1988.06) pp.125-133
언어학상(言語學上)으로 보는 한국(韓國)의 부엌세간과 식기(食器)
韓國食生活文化學會誌 제3권 제2호 (1988.06) pp.115-124
안동식혜(安東食醯)의 조리법(調理法)에 관(關)한 연구(硏究) -I. 조리법(調理法)의 유래(由來)에 따른 사적(史的) 고찰(考察)-
韓國食生活文化學會誌 제3권 제1호 (1988.03) pp.101-111
Extrusion 기술을 이용한 전통식품의 생산과 가공
韓國食生活文化學會誌 제3권 제1호 (1988.03) pp.95-99
원격지 단체급식을 위한 포장용 도시락 생산설비의 최적화 연구
韓國食生活文化學會誌 제3권 제1호 (1988.03) pp.89-93