韓國食生活文化學會誌 제35권 제6호 (2020.12) pp.569-576

Association between Intake of Food and Cognitive Impairment: A Systematic Review and Meta-analysis

韓國食生活文化學會誌 제35권 제6호 (2020.12) pp.553-568

웹이미지 분석을 통한 모던 한식 메뉴 푸드스타일링 연구 - 미쉐린가이드 서울 2020 스타레스토랑을 중심으로 -

A Study on Modern Korean Menu Food Styling through Web Image Analysis - Focusing on the Michelin Guide Seoul 2020 Star Restaurant -

류무희

韓國食生活文化學會誌 제35권 제6호 (2020.12) pp.538-552

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해방 이후 1960년대 중반까지 마산 외식업의 변화 -「마산일보(馬山日報)」광고분석을 중심으로 -

The Change of Masan’s Restaurant Business from Liberation until the mid-1960s - Focused on Analysis of the 「MasanIlbo」Advertisememts -

이규진

韓國食生活文化學會誌 제35권 제6호 (2020.12) pp.524-537

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체계적 문헌고찰을 통한 한국음식의 선호도와 인지도 분석

Analysis of Preference and Recognition of Korean Foods through Systematic Review

추한나, 권용석, 김기옥, 황유진, 조수묵

韓國食生活文化學會誌 제35권 제6호 (2020.12) pp.503-523

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제2형 당뇨병 환자의 비타민 B 섭취와 임상지표의 상관관계에 대한 연구

Study on the Correlation between Dietary Vitamin B Intakes and Clinical Indices of Type 2 Diabetes Patients

심유진, 권지영, 정혜연

韓國食生活文化學會誌 제35권 제5호 (2020.10) pp.493-502

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성인 여성에서 스트레스 인지 정도에 따른 식생활과 대사성 질환 위험

Diet and Metabolic Disease Risk by Perceived Stress Level in Korean Adult Women

김미현

韓國食生活文化學會誌 제35권 제5호 (2020.10) pp.483-492

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UVB로 손상된 피부 섬유아세포에서 쌍별귀뚜라미 메탄올 추출물의 보호효과

Protective Effect of Gryllus Bimaculatus Methanol Extract on UVB-induced Photoaging in Human Skin Fibroblasts

정택영, 유명남, 허희진, 양진우, 정헌상, 이준수

韓國食生活文化學會誌 제35권 제5호 (2020.10) pp.478-482

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숙성기간으로 구분된 전통된장의 암세포 증식억제 효과

Anti-proliferative Effects of Traditional Korean Doenjang across Different Aging Periods on Cancer Cell Lines

양혜정, 허진영, 홍상필

韓國食生活文化學會誌 제35권 제5호 (2020.10) pp.467-477

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새싹보리, 레몬밤 및 녹차 첨가 쿠키의 이화학적 항산화적 특성

Physicochemical and Antioxidant Properties of Cookies prepared using Powders of Barley Sprout, Lemon Balm, and Green tea

최예진, 김은경, 김혜영

韓國食生活文化學會誌 제35권 제5호 (2020.10) pp.459-466

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발효와 저장 중 온도와 시간 변화에 따른 동치미 품질 특성

The Effect of Temperature and Time on Physicochemical, Microbiological Properties and Sensory Analysis of Dongchimi during Fermentation and Storage

조미숙, 나예슬

韓國食生活文化學會誌 제35권 제5호 (2020.10) pp.450-458

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한·중 소비자들의 육류대체식품에 대한 구매의도에 미치는 영향 연구

A Cross-cultural Study of Influence Factors of Meat Substitutes between Korea and China

Zhao Yaxin, 오지은, 조미숙

韓國食生活文化學會誌 제35권 제5호 (2020.10) pp.440-449

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중국 고령소비자의 HMR 제품의 구매행태 및 IPA 분석

Purchase Behavior and IPA of HMR Products in China Elderly Consumers

이현숙, 최희령, 이나영, 김현아, 권필녀, 박신정, 홍완수

韓國食生活文化學會誌 제35권 제5호 (2020.10) pp.426-439

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An Analysis of Consumers’ Internal Perception of Soup and Sauce using ZMET

Jae Yoon Ryoo, Ji Hye Choi, Seo Hyun Lee, Min A Lee

韓國食生活文化學會誌 제35권 제5호 (2020.10) pp.417-425

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이탈리아, 프랑스, 일본의 음식관광상품 선택 속성 도출에 대한 질적 연구

Qualitative Study on attributes of Food Tourism in Italy, France and Japan

나예슬, 조미숙

韓國食生活文化學會誌 제35권 제5호 (2020.10) pp.407-416

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오수유의 메탄올 추출 농도에 따른 항산화와 AGS세포에 대한 독성 효과

Effect of Methanol Extract Concentration on the Anti-oxidative Activity and Toxicity of Evodiae Fructus to AGS Cells

양지영, 변휘용, 김진우, 김사현, 이평재

韓國食生活文化學會誌 제35권 제4호 (2020.08) pp.400-405

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오크라 씨 기름의 기능성 성분 함량 및 생리활성 평가

Evaluation of Bioactive Compounds Contents and Biological Activities of Okra Seeds Oils

서동연, 전아영, 신의철, 이준수, 황인국, 김영화

韓國食生活文化學會誌 제35권 제4호 (2020.08) pp.392-399

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동결건조 낫토를 첨가한 드레싱의 품질특성

Quality Characteristics of Dressing with Freeze-Dried Natto

김경희, 김예린, 김수아, 한태인, 박노동, 홍경덕, 황상덕, 용주선, 김재숙

韓國食生活文化學會誌 제35권 제4호 (2020.08) pp.387-391

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동결건조 낫토를 첨가한 영양바의 품질특성

Quality Characteristics of Nutritional Bar Supplemented with Freeze-Dried Natto

김경희, 김예린, 김수아, 한태인, 박노동, 홍경덕, 황상덕, 용주선, 김재숙

韓國食生活文化學會誌 제35권 제4호 (2020.08) pp.382-386

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어린이 영양지수(NQ)를 이용한 광주 지역 일부 고학년 초등학생의 영양상태 평가

Evaluation of the Nutritional Status of High-Grade Elementary School Students in Gwangju using Nutrition Quotient

조희연, 김경윤, 윤정미

韓國食生活文化學會誌 제35권 제4호 (2020.08) pp.371-381

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