KOREASCHOLAR

김치와 김치의 건강기능성

박건영, 홍근혜

한국식생활문화학회지 제34권 제2호 (2019.04) pp.142-158

근대화와 김치문화

강정원, 안주영, 이하얀, 최학락

한국식생활문화학회지 제34권 제2호 (2019.04) pp.129-141

‘김치’의 어원 연구

백두현

한국식생활문화학회지 제34권 제2호 (2019.04) pp.122-128

김치의 기원과 제조변천과정에 대한 종합적 연구

박채린

한국식생활문화학회지 제34권 제2호 (2019.04) pp.93-111

지방세포 3T3-L1과 대장암세포 SW-480에서 메밀 성분인 rutin의 항염증 효과

이승림, 서은영

한국식생활문화학회지 제34권 제1호 (2019.02) pp.84-92

Lactobacillus plantarum으로 발효한 천년초 선인장 열매의 발효특성 및 in vitro 항비만 효과

문혜정, 박정은, 차연수, 박종혁

한국식생활문화학회지 제34권 제1호 (2019.02) pp.75-83

울금을 첨가한 오리 훈연육의 저장 중 품질변화

이인옥, 노희경

한국식생활문화학회지 제34권 제1호 (2019.02) pp.68-74

뽕잎 분말을 첨가한 만두피의 품질 특성

박인덕

한국식생활문화학회지 제34권 제1호 (2019.02) pp.61-67

AF-343 함유 저염 건조 불고기 비빔밥의 관능적 항산화적 특성

김혜영B

한국식생활문화학회지 제34권 제1호 (2019.02) pp.53-60

대학생의 생활습관요인, 식습관 및 영양소섭취 조사 - 영양교육 전후를 중심으로 -

원선임, 이승림

한국식생활문화학회지 제34권 제1호 (2019.02) pp.44-52

성인 대상 영양표시 교육프로그램 개발 및 효과평가

김미현, 연지영

한국식생활문화학회지 제34권 제1호 (2019.02) pp.34-43

한국인을 위한 생애주기별 식생활 지침 - 변천 과정 및 영양사 니즈 조사 -

김수연, 아사노가나, 윤소윤, 이금양, 허보영, 윤지현

한국식생활문화학회지 제34권 제1호 (2019.02) pp.23-33

인천지역 초등학교 5학년 대상 ‘어린이 건강UP 안전한 식생활교육’의 영양식품안전 지식, 태도, 실천의 변화에 대한 효과

배미애, 박소현, 한소희, 진정희, 장경자

한국식생활문화학회지 제34권 제1호 (2019.02) pp.14-22

‘아귀찜’의 등장과 확산

이규진

한국식생활문화학회지 제34권 제1호 (2019.02) pp.1-13

국내산 고구마 품종에 따른 영양성분 및 이화학적 특성

라하나, 김진숙, 김기창, 최송이, 한선경, 정미남, 김경미

한국식생활문화학회지 제33권 제6호 (2018.12) pp.597-607

품종 및 입자크기별 건식 쌀가루를 이용한 증편의 품질 특성

박사라, 김경미, 김희선, 라하나, 한귀정

한국식생활문화학회지 제33권 제6호 (2018.12) pp.588-596

식이섬유, 효소 및 달걀 첨가 수준에 따른 쌀빵의 제빵 적성 및 품질 특성

김상숙, 정혜영

한국식생활문화학회지 제33권 제6호 (2018.12) pp.580-587

프로바이오틱스 섭취경험에 따른 제품인식 및 식행동 비교 - 수도권 지역 소비자를 중심으로 -

조우균, 염옥경, 이경란

한국식생활문화학회지 제33권 제6호 (2018.12) pp.567-579

식용곤충식품에 대한 소비자 인식 연구

정주희, 임배균, 배세정

한국식생활문화학회지 제33권 제6호 (2018.12) pp.558-566

파인다이닝 레스토랑의 서비스 품질이 서비스 가치, 고객 만족에 미치는 영향 연구

박민혁

한국식생활문화학회지 제33권 제6호 (2018.12) pp.550-557