KOREASCHOLAR

단체급식소에서 적용 가능한 저나트륨 식단 개발

양윤경, 심유진, 김주현

韓國食生活文化學會誌 제33권 제5호 (2018.10) pp.411-425

시즈닝에 따른 아동용 고단백 스낵의 구매행동 및 소비자 기호도 연구

양준영, 오혜인, 장진아, 오지은, 강남이, 조미숙

韓國食生活文化學會誌 제33권 제5호 (2018.10) pp.403-410

개인의 건강 라이프스타일에 따른 단백질 스낵의 선택속성과 구매인식 및 태도

황지언, 오지은, 조미숙

韓國食生活文化學會誌 제33권 제4호 (2018.08) pp.394-401

조선조 궁중발기(發發)를 통한 궁중음식에 관한 연구 - 상식을 중심으로 -

박은혜, 김명희

韓國食生活文化學會誌 제33권 제4호 (2018.08) pp.382-393

작두콩분말 첨가에 따른 생면의 품질 특성

박복희, 고경미, 전은례

韓國食生活文化學會誌 제33권 제4호 (2018.08) pp.374-381

19세기 이후(1884~1938) 조선에서의 우유 및 유제품 수용과정 고찰 - 신문광고와 서양인 기록물 중심으로 -

안효진, 오세영

韓國食生活文化學會誌 제33권 제4호 (2018.08) pp.363-373

약선음식의 선택속성이 만족도와 관계지속의도에 미치는 영향

박대순

韓國食生活文化學會誌 제33권 제4호 (2018.08) pp.354-362

Consumer Perception of GM Food: Factors that Influence Purchasing of GM Food in South Korea

Wooyoung Kim, Kim, Jinkyung Choi

韓國食生活文化學會誌 제33권 제4호 (2018.08) pp.345-353

발아현미가 LPS로 유도된 지방세포의 염증반응에 미치는 영향

박미영

韓國食生活文化學會誌 제33권 제4호 (2018.08) pp.337-344

무궁화 초콜릿의 품질특성 및 항산화활성

김미정, 진소연

韓國食生活文化學會誌 제33권 제4호 (2018.08) pp.330-336

1829년 순조 기축진찬의궤(己丑進饌儀軌) 자경전 정일 진찬 미수에 관한 연구

김하윤, 김명희, 김아현

韓國食生活文化學會誌 제33권 제4호 (2018.08) pp.322-329

「계미서(癸未書)」를 통해 본 조선시대 초기의 음식문화에 대한 고찰

한복려, 김귀영

韓國食生活文化學會誌 제33권 제4호 (2018.08) pp.307-321

돼지고기 저지방부위 소비에 대한 지불의사액 추정

신효중, 이 샘

韓國食生活文化學會誌 제33권 제4호 (2018.08) pp.299-306

김천산 자두가 Streptozotocin 당뇨 유발 쥐에 미치는 영향

남지운, 김광옥

韓國食生活文化學會誌 제33권 제3호 (2018.06) pp.291-298

죽엽 추출액을 이용한 젤리 품질평가 및 구강세균에 대한 항균효과

박경란, 강성태, 김민주, 오희경

韓國食生活文化學會誌 제33권 제3호 (2018.06) pp.283-290

슈의 팽화에 대한 저온 조건의 영향

김명애

韓國食生活文化學會誌 제33권 제3호 (2018.06) pp.276-282

모시잎 분말 첨가에 따른 만두피의 품질 특성

박인덕

韓國食生活文化學會誌 제33권 제3호 (2018.06) pp.268-275

단호박 분말 첨가 영아용 쌀 가공 스낵의 관능적 미생물적 품질 특성

김은경, 오수보, 최근영, 김혜영B

韓國食生活文化學會誌 제33권 제3호 (2018.06) pp.261-267

대기시간 관리와 메뉴품질이 한식뷔페의 고객만족과 재방문에 미치는 영향

곽지원, 조미숙, 오지은

韓國食生活文化學會誌 제33권 제3호 (2018.06) pp.250-260

HMR 제품의 경험가치와 컬러 마케팅이 소비자의 재구매 의도에 미치는 영향

김두기, 최진경

韓國食生活文化學會誌 제33권 제3호 (2018.06) pp.243-249