KOREASCHOLAR

Consumer Perception of GM Food: Factors that Influence Purchasing of GM Food in South Korea

Wooyoung Kim, Kim, Jinkyung Choi

韓國食生活文化學會誌 제33권 제4호 (2018.08) pp.345-353

발아현미가 LPS로 유도된 지방세포의 염증반응에 미치는 영향

Effect of Germinated Brown Rice on LPS-Induced Inflammation in Adipocytes

박미영

韓國食生活文化學會誌 제33권 제4호 (2018.08) pp.337-344

무궁화 초콜릿의 품질특성 및 항산화활성

Quality Characteristics and Antioxidant Activity of Chocolate with Mugunghwa (Hibiscus syriacus L.)

김미정, 진소연

韓國食生活文化學會誌 제33권 제4호 (2018.08) pp.330-336

1829년 순조 기축진찬의궤(己丑進饌儀軌) 자경전 정일 진찬 미수에 관한 연구

Study of the Soonjo GichukJinchanEuigwe JagyeongjeonJeongil Misu in 1829

김하윤, 김명희, 김아현

韓國食生活文化學會誌 제33권 제4호 (2018.08) pp.322-329

「계미서(癸未書)」를 통해 본 조선시대 초기의 음식문화에 대한 고찰

A Study on the Food Culture in the Early Joseon Dynasty through Gyemiseo (癸未書)

한복려, 김귀영

韓國食生活文化學會誌 제33권 제4호 (2018.08) pp.307-321

돼지고기 저지방부위 소비에 대한 지불의사액 추정

WTP Estimation in Low Fat Pork Meat Consumption

신효중, 이 샘

韓國食生活文化學會誌 제33권 제4호 (2018.08) pp.299-306

김천산 자두가 Streptozotocin 당뇨 유발 쥐에 미치는 영향

Effect of Plums Produced in Gimcheon on Metabolism in Streptozotocin-induced Diabetic Rats

남지운, 김광옥

韓國食生活文化學會誌 제33권 제3호 (2018.06) pp.291-298

죽엽 추출액을 이용한 젤리 품질평가 및 구강세균에 대한 항균효과

Quality Characteristics and Anti-Oral microbial Activity of Jelly Using Bamboo (Phyllostachys nigra var. henonis) Leaves Extract

박경란, 강성태, 김민주, 오희경

韓國食生活文化學會誌 제33권 제3호 (2018.06) pp.283-290

슈의 팽화에 대한 저온 조건의 영향

Effect of Low-Temperature Conditions on Expansion of Choux

김명애

韓國食生活文化學會誌 제33권 제3호 (2018.06) pp.276-282

모시잎 분말 첨가에 따른 만두피의 품질 특성

Quality Characteristics of Dumpling Shell Containing Boehmeria nivea Powder

박인덕

韓國食生活文化學會誌 제33권 제3호 (2018.06) pp.268-275

단호박 분말 첨가 영아용 쌀 가공 스낵의 관능적 미생물적 품질 특성

Sensory and Microbial Characteristics of a Rice Processed Snack using Sweet Pumpkin Powder for Infants

김은경, 오수보, 최근영, 김혜영B

韓國食生活文化學會誌 제33권 제3호 (2018.06) pp.261-267

대기시간 관리와 메뉴품질이 한식뷔페의 고객만족과 재방문에 미치는 영향

Study on the Effect of a Waiting Time Management and Menu Quality for Customer Satisfaction and Re-visit Intentions in Korean Buffet Restaurants

곽지원, 조미숙, 오지은

韓國食生活文化學會誌 제33권 제3호 (2018.06) pp.250-260

HMR 제품의 경험가치와 컬러 마케팅이 소비자의 재구매 의도에 미치는 영향

Effect of Experience-Value and Color Marketing of HMR Products on Consumers’ Repurchase Intention

김두기, 최진경

韓國食生活文化學會誌 제33권 제3호 (2018.06) pp.243-249

어머니의 취업유무에 따른 중학생의 영양지식과 식행동

Nutritional Knowledge and Dietary Behavior of Middle School Students According to Their Mother’s Employment Status

김성희, 김명희, 최미경, 김미현

韓國食生活文化學會誌 제33권 제3호 (2018.06) pp.236-242

아침밥 클럽 참여 고등학생이 경험한 개인적·환경적 변화에 대한 질적 연구

Qualitative Exploration of the Changes at the Individual and Environmental Levels among High School Participants of the Breakfast Club

오수현, 김기량, 황지윤

韓國食生活文化學會誌 제33권 제3호 (2018.06) pp.229-235

아산 지역특산물과 설화를 활용한 Food Tourism 제품 개발

Study on the Development of Food Tourism Products Based on the Local Food and Folktale

김미혜

韓國食生活文化學會誌 제33권 제3호 (2018.06) pp.217-228

말레이시아 소비자의 한국식품 인지도 및 선호도 분석

Awareness and Preference for Korean Food Products in Malaysia

정진이, 최영민

韓國食生活文化學會誌 제33권 제3호 (2018.06) pp.207-216

품질기능전개(Quality Function Deployment) 기법을 활용한 만두전문점의 유무형 외식 상품 기획

Planning of Tangible and Intangible Foodservice Product Using Systematic Quality Function Deployment (QFD) Technique of the Dumpling Restaurant

오지은, 조미숙

韓國食生活文化學會誌 제33권 제2호 (2018.04) pp.199-205

SCAT2와 전문가에 의해 분류된 사상체질별 BMI 및 식품선호도 분석

Analysis of BMI and Food Preference by Sasang Constitutional Typology classified by SCAT2 and a Specialist

천진솔, 임동구, 김순미

韓國食生活文化學會誌 제33권 제2호 (2018.04) pp.186-198

대학생을 위한 건강, 환경, 배려의 식생활교육 효과

Effect of Dietary Education of Health, Environment, and Consideration among Undergraduate Students

안순희, 신우경, 김유경

韓國食生活文化學會誌 제33권 제2호 (2018.04) pp.176-185