KOREASCHOLAR

밀웜(갈색거저리) 분말 첨가량을 달리한 양갱의 품질특성

Quality Characteristics of Yanggaeng Made with Different Concentration of Mealworm Powder

전아름, 정해정

韓國食生活文化學會誌 제33권 제2호 (2018.04) pp.169-175

레토르트 식품의 특성과 소비자 인식간의 관계 영향

The Relationship between the Characteristics of Retort Food and Consumer Perceptions

이기성, 한경수

韓國食生活文化學會誌 제33권 제2호 (2018.04) pp.160-168

말레이시아 소비자의 식생활 라이프스타일에 따른 수입 식품 소비 연구

Imported Food Consumption in Malaysia: A Lifestyle Segmentation Study

정진이, 오승용

韓國食生活文化學會誌 제33권 제2호 (2018.04) pp.149-159

게욱 첨가 설기떡의 품질특성 및 관능적 특성 연구

Study on Quality and Sensory Characteristics of Seolgi Ttueok Added with Geuk

박은혜, 김명희

韓國食生活文化學會誌 제33권 제2호 (2018.04) pp.142-148

으뜸도라지 막걸리의 저장기간별 품질특성 및 항산화활성

Quality Characteristics and Antioxidant Activities of Traditional Korean Rice Wine, Makgeolli, Fermented with Etteum Bell Flower Root Variety in Platycodon grandiflorum

이연진, 변광인, 진소연

韓國食生活文化學會誌 제33권 제2호 (2018.04) pp.133-141

고춧가루의 저장 온도와 기간에 따른 이화학적 품질 특성 변화

Change in the Quality Characteristics of Red Pepper Powder According to the Storage Method

최정인, 오혜인, 조미숙, 오지은

韓國食生活文化學會誌 제33권 제2호 (2018.04) pp.125-132

부산지역 외국인 유학생의 식습관 및 한국 식생활 적응 실태 연구

Study of the Dietary Behaviors and Adaptation for Korean Foods among International Students in Busan

홍경희, 이현숙

韓國食生活文化學會誌 제33권 제2호 (2018.04) pp.112-124

버드나무(Salix Koreensis Andersson) 가지 추출물의 항산화 및 항염증 효과

Antioxidant Activity and Anti-inflammatory Effects of Salix Koreensis Andersson Branches Extracts

김미혜

韓國食生活文化學會誌 제33권 제2호 (2018.04) pp.104-111

전주지역 가족의 외식행태와 주부의 저염식관리와의 관계연구

Study on the Relationship between the Eating Out Behavior of Family and a Low-Salt Management by Housewives in Jeonju Area

송형은, 이소영, 노정옥

韓國食生活文化學會誌 제33권 제2호 (2018.04) pp.95-103

항산화 식물의 페놀성화합물에 의한 PC12 세포보호 효과연구

Phenolic Compounds from Antioxidant Plant Materials and their Protective Effect on PC12 cells

유소현, 김건희

韓國食生活文化學會誌 제33권 제1호 (2018.02) pp.86-94

다양한 열처리 조건에 따른 우엉뿌리의 항산화 활성

Antioxidant Activities of Burdock Root (Arctium lappa L.) with Various Heat Treatment Conditions

박미영, 박예옥, 박영현

韓國食生活文化學會誌 제33권 제1호 (2018.02) pp.78-85

코코넛 추출물 첨가량에 따른 와플의 품질특성

Quality Characteristics of Waffles Containing Added Coconut Extract

김샛별, 이경희

韓國食生活文化學會誌 제33권 제1호 (2018.02) pp.70-77

영아용 쌀눈 첨가 단호박 쌀 스낵의 항산화적 물리적 특성

Antioxidative and Physical Characteristics of Rice Germ added Sweet Pumpkin Rice Snack for Infants

오수보, 김은경, 최근영, 김혜영

韓國食生活文化學會誌 제33권 제1호 (2018.02) pp.62-69

야생당근 분말을 첨가한 귀리식빵의 품질특성

Quality Characteristics of Oat Bread with Wild Carrot (Daucus carota L.) Powder

박선예, 김애정, 한명륜

韓國食生活文化學會誌 제33권 제1호 (2018.02) pp.55-61

밀웜(Tenebrio molitor L.) 분말과 북어 분말을 혼합하여 제조한 기능성 다식의 품질평가

Quality Characteristics of Functional Dasik Prepared with Mixture of Freeze-dried Mealworm (Tenebrio molitor) Powder and Dried Pollack Powder

강미숙, 김민주, 한명륜, 신승미, 김애정

韓國食生活文化學會誌 제33권 제1호 (2018.02) pp.48-54

절임 고추장 종류가 다른 박대장아찌의 저온 저장 중 품질특성

Quality Characteristics of Tongue Sole (Cynoglossus semilaevis) Jangajji with Different Types of Gochujang during Low Temperature Storage

이인선, 박금옥

韓國食生活文化學會誌 제33권 제1호 (2018.02) pp.36-47

병원 위탁급식 종사원의 직무특성이 일-가정 갈등과 삶의 질에 미치는 영향 - 운영형태의 조절효과 -

Impact of Job Characteristics of Employees on Quality of Work Life in Hospital Contract Foodservice - Focus on Mediating Effect of Operating Types -

홍기옥

韓國食生活文化學會誌 제33권 제1호 (2018.02) pp.26-35

충북지역 대학생의 당류 저감 인식 여부에 따른 단맛 인지도, 당류 저감화 인식 및 영양표시 활용에 관한 연구

Study on the Sweet Taste Perception, Perception of Sugar Reduction, and Utilization of Nutrition Labeling according to the Awareness of the Self-perceived Sugar Intake Reduction of University Students in Chungbuk Area

연지영

韓國食生活文化學會誌 제33권 제1호 (2018.02) pp.18-25

성별에 따른 대학생의 스트레스 대처방식과 정서적 섭식의 관계 연구

The Relationship between Coping Style for Stress and Emotional Eating Behavior by Gender Difference

이상희

韓國食生活文化學會誌 제33권 제1호 (2018.02) pp.11-17

중년 여성의 라이프스타일에 따른 가정내 지속가능한 식생활 실천

Sustainable Meal Practices of Middle Aged Women at Home According to Their Lifestyles

장혜자

韓國食生活文化學會誌 제33권 제1호 (2018.02) pp.1-10