KOREASCHOLAR

봄배추의 수확시기가 김치의 품질특성에 미치는 영향

Quality Characteristics of Spring Napa Cabbage Kimchi Harvested at Different Times

조순덕, 방혜열, 이은지, 김건희

韓國食生活文化學會誌 제31권 제2호 (2016.04) pp.188-193

클로렐라 분말 첨가가 유과의 품질특성에 미치는 영향

Effects of Chlorella Powder on Quality Characteristics of Yukwa

조희숙, 김경희

韓國食生活文化學會誌 제31권 제2호 (2016.04) pp.178-187

고급레스토랑 이용고객의 체면민감성이 과시소비성향과 구매의도에 미치는 영향

The Effects of the Face Sensitivity on Conspicuous Consumption and Purchase Intention - Focused on Luxury Restaurants -

진양호, 김예영, 안상훈

韓國食生活文化學會誌 제31권 제2호 (2016.04) pp.170-177

위탁급식 종사원의 동료관계가 생활의 질에 미치는 영향

The Impact of Coworker Relationship of Employees on Quality of Work Life in Contract Foodservice

한경수, 이정탁

韓國食生活文化學會誌 제31권 제2호 (2016.04) pp.161-169

IPA (Importance-Performance Analysis)를 활용한 유무형 외식 상품 속성 연구 - 만두전문점을 중심으로 -

Analysis of Tangible and Intangible Attributes in Foodservice products by IPA - Focus on Dumpling shops -

오지은, 조미숙

韓國食生活文化學會誌 제31권 제2호 (2016.04) pp.149-160

특급 호텔 식음료 부서 종사원의 조직몰입이 직무만족도에 미치는 영향에 관한 연구 - 리더-부하교환관계의 조절 역할을 중심으로 -

Study on the Relationship between Organizational Commitment and Job Satisfaction in Food & Beverage Department of Deluxe Hotel - Moderating Effect of Employees’ Leader-Member Exchange -

정효선, 윤혜현

韓國食生活文化學會誌 제31권 제2호 (2016.04) pp.141-148

한국거주 동남아 노동자의 국가별 푸드네오포비아와 한국음식 인식과의 관계 비교분석

A Comparative Analysis of the Relationship between Food Neophobia Scale and Korean Food Perception of Southeast Asian Workers Living in South Korea

이경란, 이은정

韓國食生活文化學會誌 제31권 제2호 (2016.04) pp.131-140

패스트푸드 브랜드 개성에 따른 재포지셔닝 전략

Repositioning Strategies Following Fast Food Brand Personality

김경희

韓國食生活文化學會誌 제31권 제2호 (2016.04) pp.121-130

슬로라이프를 기반으로 한 식생활교육 프로그램의 개발과 효과성 검증

Development and Evaluation of Dietary Education Program Focused on Slow Life in School Children

이효원, 나예슬, 조미숙

韓國食生活文化學會誌 제31권 제2호 (2016.04) pp.111-120

묘사분석을 이용한 쌀 과자의 관능적 특성 연구

Sensory Characteristics of Rice Confections by Descriptive Analysis

정다은, 양정은, 정라나

韓國食生活文化學會誌 제31권 제1호 (2016.02) pp.105-110

Focus Group Interview (FGI)를 통한 다차원적 감각 특성 용어 및 정의의 질적 도출

Qualitative Elicitation of Multidimensional Korean Sensory Descriptors and Their Definitions Using Focus Group Interview

홍 재 희

韓國食生活文化學會誌 제31권 제1호 (2016.02) pp.96-104

딸기분말을 첨가한 국수의 품질 특성

Quality Characteristics of Dried Noodle Prepared with Strawberry Powder

박복희, 고경미, 차민혜, 김옥주, 전은례

韓國食生活文化學會誌 제31권 제1호 (2016.02) pp.88-95

세발나물 분말을 첨가한 스펀지케이크의 품질특성

Quality Properties of Sponge Cake with Added Spergularia marina griseb powder

조승균, 안호기, 홍금주

韓國食生活文化學會誌 제31권 제1호 (2016.02) pp.81-87

푸드코트 속성과 감정이 고객 재방문에 미치는 영향

Effects of Attributes of Food Courts and Emotions on Customer Revisit Intention

조하영, 이현주, 최진경

韓國食生活文化學會誌 제31권 제1호 (2016.02) pp.73-80

떡 카페 메뉴의 푸드스타일링 시각적 요소가 소비자 구매에 미치는 영향

Effects of Food Styling Visual Elements in Tteok Café Menus on Consumer Buying Habits

김 수 인

韓國食生活文化學會誌 제31권 제1호 (2016.02) pp.64-72

고구려 안악3호분의 음식문화

Food Culture of Tomb of An-Ak No. 3 in Koguryo Dynasty

고 경 희

韓國食生活文化學會誌 제31권 제1호 (2016.02) pp.51-63

청열(淸熱)효능을 지닌 약선재료의 기미론(氣味論)적 의미와 식품학적 특성

Qi-Flavor Theory’ Meaning, Nutrient Content and Anti-Oxidative Activity of Oriental Medicinal Materials with Clear Heat Effect

박 성 혜

韓國食生活文化學會誌 제31권 제1호 (2016.02) pp.42-50

식생활라이프스타일 추구 성향에 따른 영양지식수준 및 식품기호도 분석 - 서울, 경기도 거주 주부들을 중심으로 -

An Analysis on Nutrition Knowledge Level and Food Preference according to the Food-related Lifestyle Tendency - Focus on Housewives in the Seoul and Gyeonggi area -

이인옥, 정소연, 홍금주

韓國食生活文化學會誌 제31권 제1호 (2016.02) pp.33-41

종가 제례음식의 적(炙)에 관한 연구

Study on Jeok of Jong-ga Ancestral Ritual Food

이창현, 김 영, 박영희, 김양숙

韓國食生活文化學會誌 제31권 제1호 (2016.02) pp.1-32

체중조절 프로그램에 참여한 성인여성의 비만도 및 영양지식 수준의 변화

Changes in BMI and Nutrition Knowledge Levels of Korean Adult Women in Body Weight Control Program

이은주, 김경희

韓國食生活文化學會誌 제30권 제6호 (2015.12) pp.825-833