KOREASCHOLAR

비트 파우더를 첨가한 쿠키의 품질특성

박기봉, 김지응, 박지양

한국식생활문화학회지 제30권 제4호 (2015.08) pp.457-462

성남시 외식사업자의 건강의식과 식습관

조우균

한국식생활문화학회지 제30권 제4호 (2015.08) pp.447-456

특급호텔 종사원의 인구통계적 특성에 따른 인맥지수에 대한 탐색적 고찰

정효선, 윤혜현

한국식생활문화학회지 제30권 제4호 (2015.08) pp.439-446

대학급식 영양정보 표시에 관한 대학생의 인식 조사

함선옥, 정진이, 김성진

한국식생활문화학회지 제30권 제4호 (2015.08) pp.432-438

한국거주 동남아 노동자의 식생활 실태 비교분석

이은정, 이경란

한국식생활문화학회지 제30권 제4호 (2015.08) pp.422-431

신기성 추구유형에 따른 음식관련 체험활동 선호도 연구

이인옥, 김태희

한국식생활문화학회지 제30권 제4호 (2015.08) pp.413-421

한국성인의 김치 섭취에 관한 연구: 국민건강영양조사 5기(2010~2012) 자료를 이용하여

김은경, 박유경, 주세영, 최은옥

한국식생활문화학회지 제30권 제4호 (2015.08) pp.406-412

조선왕가의 식치(食治)에 사용된 인삼속미음(人蔘粟米飮)의 기원 및 의미에 관한 고찰

정연형, 김동율, 임현정, 차웅석

한국식생활문화학회지 제30권 제4호 (2015.08) pp.395-405

아동 요리활동이 식행동에 미치는 영향과 만족도 및 개선효과

장정민, 강근옥

한국식생활문화학회지 제30권 제4호 (2015.08) pp.387-394

밑술 담금 방법을 달리한 전통주의 이화학적 특성

정낙원

한국식생활문화학회지 제30권 제3호 (2015.06) pp.377-386

Aspergillus oryzae로 발효한 자색당근을 첨가한 발효유의 품질 및 관능 특성에 관한 연구

신배근, 강선아, 한정인, 박선민

한국식생활문화학회지 제30권 제3호 (2015.06) pp.370-376

흰민들레와 서양민들레의 부위별 영양성분 및 항산화효과

이재준, 오희경

한국식생활문화학회지 제30권 제3호 (2015.06) pp.362-369

충남 일부지역 초등학생의 식생활 태도 및 잔반없는 날 인식에 대한 조사

채송희, 이제혁, 김명희

한국식생활문화학회지 제30권 제3호 (2015.06) pp.345-361

건강지향 메뉴선택속성이 웰빙레스토랑 고객 행동의도에 미치는 영향에 관한 연구 - 음식관여도, 신뢰의 조절효과를 중심으로 -

김선주, 조미희

한국식생활문화학회지 제30권 제3호 (2015.06) pp.333-344

수도권 거주 성인의 물냉면 섭취 현황 및 실태에 관한 연구

이소민, 김진영, 김광옥

한국식생활문화학회지 제30권 제3호 (2015.06) pp.324-332

조선시대 소고기 연화제의 연화효과 비교분석

김승우, 차경희

한국식생활문화학회지 제30권 제3호 (2015.06) pp.313-323

안동 권씨 충재 권벌 종가의 동곳떡에 관한 연구

이창현, 김영, 이진영, 강민숙

한국식생활문화학회지 제30권 제3호 (2015.06) pp.296-312

조선시대 고문헌 분석을 통한 소고기 연화법 고찰

차경희, 김승우

한국식생활문화학회지 제30권 제3호 (2015.06) pp.284-295

1400~1700년대 고조리서에 수록된 향신료의 종류와 조리법에 관한 고찰

김소영, 양지혜, 이승민, 이영미

한국식생활문화학회지 제30권 제3호 (2015.06) pp.267-283

중국 청대 조리서를 통해본 장류 고찰

신계숙

한국식생활문화학회지 제30권 제3호 (2015.06) pp.249-266