KOREASCHOLAR

더덕을 이용한 음식의 전통레시피 개발과 내·외국인의 선호도

장서영, 김나영, 마옥결, 한명주

韓國食生活文化學會誌 제29권 제1호 (2014.02) pp.44-53

한국 고문헌(1400년대~1800년대) 및 근대문헌(1900년대~1940년대)에 나타난 장과류(베리류)의 종류 및 조리방법에 대한 문헌적 고찰

양지원, 김영호, 박동준, 이남혁, 김영언

韓國食生活文化學會誌 제29권 제1호 (2014.02) pp.26-43

외식 종사원의 사회지능과 긍정심리자본이 직무만족도에 미치는 영향에 관한 연구

정효선, 윤혜현

韓國食生活文化學會誌 제29권 제1호 (2014.02) pp.18-25

전문가 포커스 그룹을 활용한 한식 데이터베이스 작성과 한식 섭취 수준에 따른 식품군 섭취 균형도 평가

강민지, 정현주, 정효지, 심재은, 이상은, 박영희, 백희영

韓國食生活文化學會誌 제29권 제1호 (2014.02) pp.9-17

국내 친환경 농축산물의 소비행태와 만족도 분석

김계웅, 김민진

韓國食生活文化學會誌 제29권 제1호 (2014.02) pp.1-8

소금을 함초 분말로 대체한 저염 김치의 품질특성

김순미

韓國食生活文化學會誌 제28권 제6호 (2013.12) pp.674-683

젤라틴, 분리대두단백 첨가가 녹두전분의 겔특성에 미치는 영향

최은정, 오명숙

韓國食生活文化學會誌 제28권 제6호 (2013.12) pp.664-673

복어 분말 첨가가 어묵의 품질에 미치는 영향

박인덕

韓國食生活文化學會誌 제28권 제6호 (2013.12) pp.657-663

연잎 분말을 첨가한 스펀지케이크 품질특성

송영광

韓國食生活文化學會誌 제28권 제6호 (2013.12) pp.651-656

제조방법이 다양한 시판 재래 및 양조 간장의 관능적 특성

이다연, 정서진, 김광옥

韓國食生活文化學會誌 제28권 제6호 (2013.12) pp.640-650

외식광고로 인한 인지부조화가 소비자의 구매 만족도 및 구매 후 행동에 미치는 영향

고현주, 안소정, 한지윤, 윤지영

韓國食生活文化學會誌 제28권 제6호 (2013.12) pp.631-639

식품 안전 인지·실천 수준에 따른 식위생 행태 및 식생활 정보 관심도에 관한 연구

강남이, 윤혜려, 김주현

韓國食生活文化學會誌 제28권 제6호 (2013.12) pp.623-630

조선조 계란의 문화적 의미와 조리법 분석

차경희, 김승우

韓國食生活文化學會誌 제28권 제6호 (2013.12) pp.603-622

한과에 대한 소비자 인식 및 구매 행동 연구 -서울, 수도권 거주 주부들을 중심으로-

이진영, 권용석, 최정숙, 박영희, 이혜원

韓國食生活文化學會誌 제28권 제6호 (2013.12) pp.594-602

아동 미각교육을 위한 쌀 Kit 개발 및 이를 활용한 미각 특성조사

김미혜, 정혜경

韓國食生活文化學會誌 제28권 제6호 (2013.12) pp.585-593

서울지역 성인여성의 채식주의 실태 및 관련 식행동

주윤지, 강주연, 정자용

韓國食生活文化學會誌 제28권 제6호 (2013.12) pp.576-584

「식료찬요」속 소갈(消渴) 식치방(食治方) 고찰과 이를 활용한 당뇨질환 예방 식단 개발

김미혜, 정혜경

韓國食生活文化學會誌 제28권 제6호 (2013.12) pp.562-575

화성시 비봉면 주부들의 식료품 구매 행태에 관한 연구

김영, 김은경, 최정숙, 이진영, 강민숙

韓國食生活文化學會誌 제28권 제6호 (2013.12) pp.553-561

비만 및 비비만 인슐린 비의존형 당뇨병환자의 영양소 섭취량 비교 분석

박정순, 이숙영

韓國食生活文化學會誌 제28권 제5호 (2013.10) pp.547-552

대학생의 수면시간에 따른 식습관 및 체조성에 관한 연구

김경희, 조희숙

韓國食生活文化學會誌 제28권 제5호 (2013.10) pp.539-546