KOREASCHOLAR

저장온도를 달리한 막걸리에서 생성된 Biogenic amine이 숙취에 미치는 영향

이현숙, 김순미

韓國食生活文化學會誌 제28권 제5호 (2013.10) pp.533-538

기름의 종류 및 첨가량을 달리한 구운 약과의 품질특성 연구

장소영, 박미정, 이숙영

韓國食生活文化學會誌 제28권 제5호 (2013.10) pp.525-532

상백피 분말 첨가 식빵의 품질특성 및 제조조건 최적화

정민주, 정희선, 주나미

韓國食生活文化學會誌 제28권 제5호 (2013.10) pp.512-524

죽순의 영양성분 및 죽순의 식이섬유가 장내미생물에 미치는 영향

박은진, 전덕영

韓國食生活文化學會誌 제28권 제5호 (2013.10) pp.502-511

곰취분말을 첨가한 두부의 품질특성

박복희, 김미, 전은례

韓國食生活文化學會誌 제28권 제5호 (2013.10) pp.495-501

동결건조 감귤 분말을 첨가한 양갱의 품질특성

차민아, 정해정

韓國食生活文化學會誌 제28권 제5호 (2013.10) pp.488-494

김치 소비 패턴 및 기능성 김치에 관한 소비자 인식

김주현

韓國食生活文化學會誌 제28권 제5호 (2013.10) pp.480-487

테이크아웃 커피전문점 브랜드 개성이 고객만족 및 브랜드 충성도에 미치는 영향

김경희

韓國食生活文化學會誌 제28권 제5호 (2013.10) pp.473-479

정보 노출에 따른 시판 음료의 상황별 적합성

김현경, 전선영, 김광옥

韓國食生活文化學會誌 제28권 제5호 (2013.10) pp.463-472

잡과병 관련 조리법에 관한 문헌고찰 - 조선시대부터 현대까지의 조리서를 중심으로 -

강재희

韓國食生活文化學會誌 제28권 제5호 (2013.10) pp.450-462

조선 인조(仁祖)의 질병관리 중 약죽(藥粥)의 적용과 의미에 관한 고찰 - 승정원일기 기록을 중심으로 -

임현정, 차웅석

韓國食生活文化學會誌 제28권 제5호 (2013.10) pp.438-449

『미암일기(眉巖日記)』분석을 통한 16세기 사대부가(士大夫家) 음식문화 연구 - 정묘년(丁卯年)(1567년(年)) 10월(月)~무진년(戊辰年)(1568년(年)) 9월(月) -

김미혜

韓國食生活文化學會誌 제28권 제5호 (2013.10) pp.425-437

한국 일부 청소년의 건강기능식품용 비타민·무기질 보충제 섭취 실태 및 관련 요인 조사

이현숙, 한지혜, 김선효

韓國食生活文化學會誌 제28권 제4호 (2013.08) pp.415-423

제비콩 추출물이 고지방 식이 급여에 의한 흰쥐의 혈청 지질 함량에 미치는 영향

한성희, 김현영

韓國食生活文化學會誌 제28권 제4호 (2013.08) pp.409-414

김치유래 Lactic acid bacteria에 의한 양배추 즙의 발효특성

임혜은, 오유리, 김나영, 한명주

韓國食生活文化學會誌 제28권 제4호 (2013.08) pp.401-408

로젤 첨가 저지방 요구르트의 제조 조건 최적화 및 품질특성

황서정, 정은경, 주나미

韓國食生活文化學會誌 제28권 제4호 (2013.08) pp.392-400

단호박을 첨가한 식빵의 품질 및 기호도 특성

이경숙, 한경필

韓國食生活文化學會誌 제28권 제4호 (2013.08) pp.386-391

와인교육프로그램 수강생의 충성도 군집별 교육프로그램의 중점관리점 도출

이인순, 이해영, 김혜영

韓國食生活文化學會誌 제28권 제4호 (2013.08) pp.371-385

근대시기 서양인 시각에서 본 조선음식과 음식문화 - 서양인 저술을 중심으로 -

이규진

韓國食生活文化學會誌 제28권 제4호 (2013.08) pp.356-370

향토음식 특화 거리의 관광상품화와 활성화 방안 연구 - 담양 죽순 푸드빌리지를 중심으로 -

김수인, 박연진, 김소영, 장혜진

韓國食生活文化學會誌 제28권 제4호 (2013.08) pp.348-355