韓國食生活文化學會誌 제28권 제5호 (2013.10) pp.473-479

Contextual Appropriateness of Commercial Beverages According to Product Information Exposure

韓國食生活文化學會誌 제28권 제5호 (2013.10) pp.463-472

잡과병 관련 조리법에 관한 문헌고찰 - 조선시대부터 현대까지의 조리서를 중심으로 -

A Literature Review on Recipes in Connection with Japgwabyung - Focus on Recipe Data Published in Korea from the Joseon Dynasty to the Modern Era -

강재희

韓國食生活文化學會誌 제28권 제5호 (2013.10) pp.450-462

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조선 인조(仁祖)의 질병관리 중 약죽(藥粥)의 적용과 의미에 관한 고찰 - 승정원일기 기록을 중심으로 -

Review of Application of Medicinal Porridges by King-Injo of the Joseon Dynasty - Based on the Records from The Daily Records of the Royal Secretariat of Joseon Dynasty -

임현정, 차웅석

韓國食生活文化學會誌 제28권 제5호 (2013.10) pp.438-449

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『미암일기(眉巖日記)』분석을 통한 16세기 사대부가(士大夫家) 음식문화 연구 - 정묘년(丁卯年)(1567년(年)) 10월(月)~무진년(戊辰年)(1568년(年)) 9월(月) -

A Study on the 16th Century Food Culture of Chosun Dynasty Nobility in "Miam's Diary"

김미혜

韓國食生活文化學會誌 제28권 제5호 (2013.10) pp.425-437

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한국 일부 청소년의 건강기능식품용 비타민·무기질 보충제 섭취 실태 및 관련 요인 조사

A Survey on the Consumption of Vitamin and Mineral Supplements as Health Functional Foods and Related Factors by Korean Adolescents

이현숙, 한지혜, 김선효

韓國食生活文化學會誌 제28권 제4호 (2013.08) pp.415-423

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제비콩 추출물이 고지방 식이 급여에 의한 흰쥐의 혈청 지질 함량에 미치는 영향

Effects of Jebikong (Dolichos lablab) Extract on Serum Lipid Metabolism in Rats Fed a High Fat Diet

한성희, 김현영

韓國食生活文化學會誌 제28권 제4호 (2013.08) pp.409-414

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김치유래 Lactic acid bacteria에 의한 양배추 즙의 발효특성

Characteristics of Cabbage Juice Fermented by Lactic Acid Bacteria from Kimchi

임혜은, 오유리, 김나영, 한명주

韓國食生活文化學會誌 제28권 제4호 (2013.08) pp.401-408

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로젤 첨가 저지방 요구르트의 제조 조건 최적화 및 품질특성

Processing Optimization and Quality Characteristics of Low-Fat Yogurt Prepared with Roselle

황서정, 정은경, 주나미

韓國食生活文化學會誌 제28권 제4호 (2013.08) pp.392-400

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단호박을 첨가한 식빵의 품질 및 기호도 특성

Quality Characteristics of Bread Supplemented with Sweet Pumpkin

이경숙, 한경필

韓國食生活文化學會誌 제28권 제4호 (2013.08) pp.386-391

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와인교육프로그램 수강생의 충성도 군집별 교육프로그램의 중점관리점 도출

Core Managing Points in a Wine Training Program Deduced by Loyalty

이인순, 이해영, 김혜영

韓國食生活文化學會誌 제28권 제4호 (2013.08) pp.371-385

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근대시기 서양인 시각에서 본 조선음식과 음식문화 - 서양인 저술을 중심으로 -

Westerner's View of Korean Food in Modern Period - Centering on Analyzing Westerners' Books -

이규진

韓國食生活文化學會誌 제28권 제4호 (2013.08) pp.356-370

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향토음식 특화 거리의 관광상품화와 활성화 방안 연구 - 담양 죽순 푸드빌리지를 중심으로 -

A Study on the Damyang Area Restaurants in Bamboo food village

김수인, 박연진, 김소영, 장혜진

韓國食生活文化學會誌 제28권 제4호 (2013.08) pp.348-355

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서울, 경기 및 충북지역 일부 성인의 약선(藥膳)에 대한 인식

Perception of Yaksun in the Seoul, Gyeonggi, and Chungbuk Areas

신원선, 이승연, 박수진

韓國食生活文化學會誌 제28권 제4호 (2013.08) pp.339-347

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한국 식생활 문화의 변증법적 관계 - 한국 문학작품을 중심으로 -

A Dialectical Perspective of Korean Food Culture Through Korean Literature

김영수, 조윤준, 문성원

韓國食生活文化學會誌 제28권 제4호 (2013.08) pp.329-338

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음료 제조를 위한 오미자 추출물의 추출 조건에 따른 품질 특성

Quality Characteristics of Omija (Schizandra chinesis Baillon) Extracts Under Various Conditions for Beverage Production

민성희

韓國食生活文化學會誌 제28권 제3호 (2013.06) pp.320-327

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복어 분말을 첨가한 국수의 품질특성

Quality Characteristics of Dried Noodle with Added Lagocephalus lunaris Powder

박복희, 유지영, 조희숙

韓國食生活文化學會誌 제28권 제3호 (2013.06) pp.312-319

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친정어머니와 시어머니의 모유수유에 대한 지식, 태도 및 교육요구

Knowledge, Attitude and Educational Needs Regarding Breast Feeding of Women's Mothers and Mother-in-laws

김계하, 조은아

韓國食生活文化學會誌 제28권 제3호 (2013.06) pp.303-311

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자색 당근즙의 갈변 방지와 자색 당근즙 첨가 젤리의 품질 특성

Browning Prevention of Black Carrot Extract and the Quality Characteristics of Jelly Supplemented with Black Carrot Extract

노현정, 장수연, 박재중, 윤호식, 박선민

韓國食生活文化學會誌 제28권 제3호 (2013.06) pp.293-302

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외식기업 조직진단모형 개발에 관한 연구 - 델파이 기법으로 -

An Organizational Diagnostic Model for Food Service Firms Using the Delphi Technique

백유태, 최세린, 최규완

韓國食生活文化學會誌 제28권 제3호 (2013.06) pp.282-292

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