KOREASCHOLAR

설렁탕 육수의 이화학적 특성과 기호인자 간의 상관성에 관한 연구

홍상필, 이남혁, 김영호, 정보연

韓國食生活文化學會誌 제27권 제6호 (2012.12) pp.702-709

당의 종류와 첨가량에 따른 콩설기의 품질 특성 변화

권석임, 김정미

韓國食生活文化學會誌 제27권 제6호 (2012.12) pp.695-701

컬러동치미 제조를 위한 홍갓, 맨드라미, 비트에 함유된 안토사이안 색소의 최적 추출 조건

김미혜

韓國食生活文化學會誌 제27권 제6호 (2012.12) pp.686-694

노인복지시설 영양사의 직무만족도와 직무특성 연구

곽윤서, 한명주

韓國食生活文化學會誌 제27권 제6호 (2012.12) pp.677-685

해외 한식당 마케팅 커뮤니케이션 매체 및 한식당 이용에 대한 태도 분석 - 한식당 이용 경험 및 국가별 차이를 중심으로 -

안지애, 양일선, 신서영, 이해영, 정유선

韓國食生活文化學會誌 제27권 제6호 (2012.12) pp.666-676

대학생의 짠 맛 선호도에 따른 식습관 및 체조성에 관한 연구

김경희, 조희숙

韓國食生活文化學會誌 제27권 제6호 (2012.12) pp.659-665

유치원 친환경급식 실시에 따른 학부모의 인식도 및 유아의 식행동

배지원, 오명숙

韓國食生活文化學會誌 제27권 제6호 (2012.12) pp.646-658

연령에 따른 새터민의 식생활 만족도의 차이에 관한 연구 - 중요도와 실행도를 분석 -

이은정, 배영금

韓國食生活文化學會誌 제27권 제6호 (2012.12) pp.636-645

한국거주 외국인 유학생의 막걸리에 대한 인지도, 기호도에 대한 연구

이영순, 김지연, 박지희, 심민정, 문갑순

韓國食生活文化學會誌 제27권 제6호 (2012.12) pp.627-635

근대 이후 조리서에 나타난 전(煎)의 변화 분석 및 문헌고찰

조주형, 장영은, 김진숙

韓國食生活文化學會誌 제27권 제6호 (2012.12) pp.607-626

충무공 이순신장군 사당의 불천위제례음식문화 비교 - 아산현충사고택·통영착량묘·남해충렬사 -

박미연, 강민경, 조명희, 최서율, 박필숙

韓國食生活文化學會誌 제27권 제6호 (2012.12) pp.598-606

종가의 과정(한과)류에 관한 탐색적 연구

권용석, 김영, 김양숙, 최정숙, 이진영

韓國食生活文化學會誌 제27권 제6호 (2012.12) pp.588-597

『주식시의(酒食是儀)』에 기록된 조선후기 음식

차경희

韓國食生活文化學會誌 제27권 제6호 (2012.12) pp.553-587

일부 초등학생에서 주의력결핍 과잉행동 성향과 관련된 식이요인

구남선, 구경옥, 정자용

韓國食生活文化學會誌 제27권 제5호 (2012.10) pp.544-551

본태성 고혈압쥐(SHR)에서 현미 식물성스테롤의 혈압 및 지질 대사 개선 효과

홍경희, 김인환, 조은경, 안지윤, 하태열

韓國食生活文化學會誌 제27권 제5호 (2012.10) pp.535-543

조문객의 장례식장 음식에 대한 만족도

김희섭, 김송운

韓國食生活文化學會誌 제27권 제5호 (2012.10) pp.528-534

비파잎 분말을 첨가한 두부의 품질특성

박인덕

韓國食生活文化學會誌 제27권 제5호 (2012.10) pp.521-527

시판 율무차의 소비자 기호 유도 인자

곽미진, 정서진, 김양

韓國食生活文化學會誌 제27권 제5호 (2012.10) pp.512-520

연자육 분말 첨가 절편의 항산화 활성

정세현, 김순임, 심기현

韓國食生活文化學會誌 제27권 제5호 (2012.10) pp.505-511

방한 일본인 개별 자유 여행객의 한국 음식의 적응 과정 - 문화적 신념 요인들을 중심으로 -

최현주, 한경수

韓國食生活文化學會誌 제27권 제5호 (2012.10) pp.496-504