KOREASCHOLAR

충남지역 대학생의 전통음식에 대한 인식도 및 평가 분석

인광교, 이효구, 김계웅, 유재영

한국식생활문화학회지 제27권 제5호 (2012.10) pp.415-421

경도비만 여성에서 생커피두 엑기스의 섭취에 의한 체지방 감소 효과

김태수, 양웅석, 박소이, 이성표, 강명화, 이재환, 박일범, 박현준, 무라이 히로미치, 오카다 타다시

한국식생활문화학회지 제27권 제4호 (2012.08) pp.407-413

곤드레 첨가량, 저장기간에 따른 곤드레개떡의 품질특성

임혜은, 여희경, 장서영, 한명주

한국식생활문화학회지 제27권 제4호 (2012.08) pp.400-406

한국산과 중국산 산사가루의 첨가량을 달리한 식빵의 품질특성연구

송태희, 최희숙, 김용선, 우인애

한국식생활문화학회지 제27권 제4호 (2012.08) pp.391-399

일부 시판 생막걸리 제품의 저장기간에 따른 품질 특성 변화

지윤정, 정해정

한국식생활문화학회지 제27권 제4호 (2012.08) pp.383-390

연잎분말을 첨가한 밥의 품질특성 및 연잎쌈밥의 저장 중 향기성분

박복희, 김성두, 전은례, 조희숙

한국식생활문화학회지 제27권 제4호 (2012.08) pp.374-382

모시대 분말을 첨가한 미용식품(모시대 두부)의 품질 특성

김애정, 손은심

한국식생활문화학회지 제27권 제4호 (2012.08) pp.367-373

급식업체 조리종사자의 감성지능과 개인의 직무태도, 조직성과와의 관계분석

김현아, 정현영

한국식생활문화학회지 제27권 제4호 (2012.08) pp.354-366

김치의 숙성기간에 따른 외국인의 관능적 선호도 조사

정은희, 류정표, 이상일

한국식생활문화학회지 제27권 제4호 (2012.08) pp.346-353

조선시대 순대의 종류 및 조리방법에 대한 문헌적 고찰

오순덕

한국식생활문화학회지 제27권 제4호 (2012.08) pp.340-345

직거래 농산물 시장에서 성별에 따른 구매동기, 만족, 충성도의 구조 관계

김경희, 박덕병

한국식생활문화학회지 제27권 제4호 (2012.08) pp.331-339

Na-Young Kim, Myung-Joo Han

한국식생활문화학회지 제27권 제3호 (2012.06) pp.324-330

조선왕조 궁중음식(宮中飮食) 중 다식류(茶食類)의 문헌적 고찰

오순덕

한국식생활문화학회지 제27권 제3호 (2012.06) pp.316-323

18세기 고문헌 「잡지」에 기록된 조리에 관한 문헌적 고찰

한복려, 김귀영

한국식생활문화학회지 제27권 제3호 (2012.06) pp.304-315

국내 체류 외국인 및 내국인의 전통향토음식에 대한 기호도 비교 분석

차성미, 정라나, 정서진, 김광옥, 이새롬, 김행란, 한귀정, 이진영

한국식생활문화학회지 제27권 제3호 (2012.06) pp.294-303

중국유학생의 한식당 음식품질과 고객만족, 재방문의도에 관한 연구 - 한국음식 인지도 차이를 중심으로 -

문상정, 송정선

한국식생활문화학회지 제27권 제3호 (2012.06) pp.285-293

계층분석과정(AHP)을 이용한 해외 한식당 브랜드 커뮤니케이션 전략의 우선순위 결정

차성미, 양일선, 백승희, 김윤지, 정진이

한국식생활문화학회지 제27권 제3호 (2012.06) pp.274-284

브라질 상파울루시의 한식당 현황 및 만족도 조사

정혜경, 우나리야, 김미혜

한국식생활문화학회지 제27권 제3호 (2012.06) pp.261-273

커피전문점의 환경마케팅이 소비자 신뢰 및 충성도에 미치는 영향

김지응, 박지양

한국식생활문화학회지 제27권 제3호 (2012.06) pp.251-260

대전·충남지역 대학생의 커피음료 섭취 실태 및 커피음료와 동반간식을 통한 열량 섭취 기여 비율 조사

임영희, 김선효

한국식생활문화학회지 제27권 제3호 (2012.06) pp.240-250