KOREASCHOLAR

연령에 따른 새터민의 식생활 만족도의 차이에 관한 연구 - 중요도와 실행도를 분석 -

A Study on the Differences in Dietary Satisfaction with Age in North Korean Refugees

이은정, 배영금

韓國食生活文化學會誌 제27권 제6호 (2012.12) pp.636-645

한국거주 외국인 유학생의 막걸리에 대한 인지도, 기호도에 대한 연구

Foreign student's Preference and Recognition of Makgeolli in Korea

이영순, 김지연, 박지희, 심민정, 문갑순

韓國食生活文化學會誌 제27권 제6호 (2012.12) pp.627-635

근대 이후 조리서에 나타난 전(煎)의 변화 분석 및 문헌고찰

A Literature Review on the History of the Jeon (Korean Pancake) in the Modern Cookbooks

조주형, 장영은, 김진숙

韓國食生活文化學會誌 제27권 제6호 (2012.12) pp.607-626

충무공 이순신장군 사당의 불천위제례음식문화 비교 - 아산현충사고택·통영착량묘·남해충렬사 -

Comparison of Bulcheonwijerye Food Cultures in Shrines of Admiral Yi Sun-sin

박미연, 강민경, 조명희, 최서율, 박필숙

韓國食生活文化學會誌 제27권 제6호 (2012.12) pp.598-606

종가의 과정(한과)류에 관한 탐색적 연구

An Exploratory Study on Kwa-Jung-ryu of Head Families

권용석, 김영, 김양숙, 최정숙, 이진영

韓國食生活文化學會誌 제27권 제6호 (2012.12) pp.588-597

『주식시의(酒食是儀)』에 기록된 조선후기 음식

Food Culture of the late Chosun dynasty in 『Jusiksiui (酒食是儀)』

차경희

韓國食生活文化學會誌 제27권 제6호 (2012.12) pp.553-587

일부 초등학생에서 주의력결핍 과잉행동 성향과 관련된 식이요인

Study on Dietary Factors Associated with Characteristics of Attention Deficit Hyperactivity Disorder

구남선, 구경옥, 정자용

韓國食生活文化學會誌 제27권 제5호 (2012.10) pp.544-551

본태성 고혈압쥐(SHR)에서 현미 식물성스테롤의 혈압 및 지질 대사 개선 효과

Brown Rice Phytosterol Improves Hypertension and Lipid Metabolism in Spontaneously Hypertensive Rats

홍경희, 김인환, 조은경, 안지윤, 하태열

韓國食生活文化學會誌 제27권 제5호 (2012.10) pp.535-543

조문객의 장례식장 음식에 대한 만족도

Visitors' Satisfaction of Food Quality at a Funeral Home

김희섭, 김송운

韓國食生活文化學會誌 제27권 제5호 (2012.10) pp.528-534

비파잎 분말을 첨가한 두부의 품질특성

Quality Characteristics of Tofu Added with Loquat (Eriobotrya japonica Lindl.) Leaf Powder

박인덕

韓國食生活文化學會誌 제27권 제5호 (2012.10) pp.521-527

시판 율무차의 소비자 기호 유도 인자

Sensory Drivers of Liking for Adlay (Coix lacryma-jobi) Tea

곽미진, 정서진, 김양

韓國食生活文化學會誌 제27권 제5호 (2012.10) pp.512-520

연자육 분말 첨가 절편의 항산화 활성

Antioxidative Activity of Jeolpyeon Containing Lotus (Nelumbo nucifera Gaertn) Seed Powder

정세현, 김순임, 심기현

韓國食生活文化學會誌 제27권 제5호 (2012.10) pp.505-511

방한 일본인 개별 자유 여행객의 한국 음식의 적응 과정 - 문화적 신념 요인들을 중심으로 -

The Adaptation Process of Korean Food for Japanese Independent Tourists (FIT) - Focus on the Cultural Belief -

최현주, 한경수

韓國食生活文化學會誌 제27권 제5호 (2012.10) pp.496-504

와인교육프로그램의 품질, 가치, 만족도 및 충성도에 대한 구조적 모형 구축

Development of Structural Model for Quality, Value, Satisfaction, and Loyalty in a Wine Training Program

이인순, 이해영, 김혜영

韓國食生活文化學會誌 제27권 제5호 (2012.10) pp.490-495

Exploratory Study on Effects of Restaurant Attributes on Perception of Price and Brand Reputation - Comparison Between Locals and Tourists -

SungPo Yi, Jinkyung Choi

韓國食生活文化學會誌 제27권 제5호 (2012.10) pp.481-489

초계탕의 시대적 변천에 대한 연구

Study on Chronic Changes in Chogyetang

장소영, 한복려

韓國食生活文化學會誌 제27권 제5호 (2012.10) pp.469-480

지적장애아동의 식습관 유형과 식품군별 기호도가 적응행동문제에 미치는 영향

Impact of Eating Habits and Food Preferences on Adoptive Behavior of Children with Intellectual Disabilities

정영숙, 한방미

韓國食生活文化學會誌 제27권 제5호 (2012.10) pp.459-468

1994-2005년 한국 음식 신어에 대한 음식 윤리적 접근

Food Ethics Approach to Korean New Food Words of Years 1994-2005

김석신

韓國食生活文化學會誌 제27권 제5호 (2012.10) pp.445-458

음식모형을 활용한 어린이 식생활 교육 매체 개발

Development of Food Replicas as Dietary Education Materials for Children

홍경희, 김순미, 엄민영

韓國食生活文化學會誌 제27권 제5호 (2012.10) pp.434-444

근대 이후 한국 육류 소비량과 소비문화의 변화 - 쇠고기·돼지고기를 중심으로-

Transition of Korean Meat Consumption and Consumption Trends after Modern Times - Focused on Beef and Pork -

이규진, 조미숙

韓國食生活文化學會誌 제27권 제5호 (2012.10) pp.422-433