KOREASCHOLAR

Lactobacillus bulgaricus 와 Streptococcus thermophilus 의 단독 또는 혼합배양한 메밀싹 첨가 요구르트의 발효 특성

강하니, 김철재

한국식생활문화학회지 제25권 제1호 (2010.02) pp.76-81

쇠고기죽 제조 시 쌀입자 크기가 죽의 품질에 미치는 영향

김혜란, 김민지, 양윤형, 이근종, 김미리

한국식생활문화학회지 제25권 제1호 (2010.02) pp.70-75

자염(煮鹽)으로 담근 배추김치의 발효숙성 중 이화학적.관능적 특성 및 자염이 김치발효 미생물의 생육에 미치는 영향

김혜란, 김미리

한국식생활문화학회지 제25권 제1호 (2010.02) pp.61-69

쌀가루를 첨가한 양배추 크림수프의 제조조건 최적화

박소연, 표서진, 주나미

한국식생활문화학회지 제25권 제1호 (2010.02) pp.54-60

함초 분말을 첨가한 스폰지 케이크의 품질특성

안호기, 홍금주, 이은준

한국식생활문화학회지 제25권 제1호 (2010.02) pp.47-53

국내 한식당의 서비스스케이프가 고객의 경험적 가치, 감정적 반응 및 고객 만족도에 미치는 영향에 관한 연구

정효선, 윤혜현

한국식생활문화학회지 제25권 제1호 (2010.02) pp.36-46

주재료에 따른 조선시대 떡류의 문헌적 고찰

오순덕, 이귀주

한국식생활문화학회지 제25권 제1호 (2010.02) pp.25-35

용인지역 일부 실업계 고등학생의 아르바이트 여부에 따른 영양지식, 식습관, 식생활 지침 실천도 비교

배성주, 이승민, 안홍석

한국식생활문화학회지 제25권 제1호 (2010.02) pp.17-24

외국인 소비자의 한식 선호도와 관능적 특성에 대한 인식 - 출신국가별 비교를 중심으로 -

이진영, 김경자, 박영희, 김행란

한국식생활문화학회지 제25권 제1호 (2010.02) pp.9-16

사과가공품의 인지도 및 중요도-만족도 분석

허무열

한국식생활문화학회지 제25권 제1호 (2010.02) pp.1-8

한국적인 맛 관련 소비자 식태도 성향 분류 척도 개발

김진영, 차성미, 정라나, 김광옥, 정서진

한국식생활문화학회지 제24권 제6호 (2009.12) pp.805-812

영양교육 체중조절 프로그램을 통한 비만 아동의 비만도, 영양지식, 식습관 및 영양소섭취의 변화

이은주

한국식생활문화학회지 제24권 제6호 (2009.12) pp.793-804

성인 비만 여성을 위한 체중조절 프로그램이 비만과 식행동의 개선에 미치는 효과

김경희

한국식생활문화학회지 제24권 제6호 (2009.12) pp.784-792

경로당 노인의 식습관 및 영양지식과 신체건강기능수준에 관한 연구

강남이, 추수경, 유장학, 이승훈

한국식생활문화학회지 제24권 제6호 (2009.12) pp.778-783

꽁치 어육을 이용한 너겟의 풍미특성에 관한 연구

김태순, 김기륜, 김현아, 이경희

한국식생활문화학회지 제24권 제6호 (2009.12) pp.770-777

수도권 남녀 고등학생의 해조류에 대한 인식 및 학교 급식

박상미, 이영순

한국식생활문화학회지 제24권 제6호 (2009.12) pp.762-769

자색고구마가루를 첨가한 아몬드다식의 품질 특성

장정숙, 정해정

한국식생활문화학회지 제24권 제6호 (2009.12) pp.756-761

붉은 양파 분말의 화학성분 및 생리활성

장주리, 권선진, 임선영

한국식생활문화학회지 제24권 제6호 (2009.12) pp.749-755

외식기업의 멘토링 기능이 조직몰입에 미치는 영향 - 상사신뢰의 매개효과를 중심으로 -

김지응, 안호기, 이은준

한국식생활문화학회지 제24권 제6호 (2009.12) pp.739-748

강원 지역 학교 급식 영양사의 근무 년수에 따른 직무스트레스 요인에 관한 연구

노미아, 김지상, 이영순

한국식생활문화학회지 제24권 제6호 (2009.12) pp.728-738