국내 다소비 채소류의 조리에 따른 비타민 B5 함량 및 잔존율 비교
韓國食生活文化學會誌 제37권 제6호 (2022.12) pp.540-546
韓國食生活文化學會誌 제37권 제6호 (2022.12) pp.529-539
청국장의 콩 종류별 발효시간에 따른 항산화·항염·항비만·에스트로겐 활성 평가
韓國食生活文化學會誌 제37권 제6호 (2022.12) pp.519-528
韓國食生活文化學會誌 제37권 제6호 (2022.12) pp.510-518
호두 열매 추출물의 메틸글라이옥살 유도 신장 세포손상 억제 효과 및 당화억제 효능
韓國食生活文化學會誌 제37권 제6호 (2022.12) pp.503-509
수도권 1인 가구 청년의 식생활 교육 및 지원 사업에 대한 요구도 조사
韓國食生活文化學會誌 제37권 제6호 (2022.12) pp.495-502
베지테리언 음식으로서 한식의 가치와 개념 정립을 위한 제언 - 채식주의 운동의 역사적 전개과정을 중심으로 -
韓國食生活文化學會誌 제37권 제6호 (2022.12) pp.467-476
발효소시지 유래 오염 곰팡이에 대한 에센셜 오일의 항곰팡이능과 항산화능 분석
韓國食生活文化學會誌 제37권 제5호 (2022.10) pp.446-453
韓國食生活文化學會誌 제37권 제5호 (2022.10) pp.438-445
컨조인트 분석을 활용한 학교 우유급식의 서비스 품질 속성 및 상대적 중요도 도출
韓國食生活文化學會誌 제37권 제5호 (2022.10) pp.429-437
‘총각김치’명칭의 시작과 확산, 그리고 보편화 과정 고찰: 음식문화 콘텐츠 관점을 연계하여
韓國食生活文化學會誌 제37권 제5호 (2022.10) pp.418-428
韓國食生活文化學會誌 제37권 제5호 (2022.10) pp.410-417
식품영양 분야 연구동향: 지난 21년간 한국식생활문화학회지에 발표된 논문을 중심으로
韓國食生活文化學會誌 제37권 제5호 (2022.10) pp.385-409
한식 식이패턴 평가지표(Kdiet-index)와 대사성질환과의 상관관계 - 2017 국민건강영양조사(KNHANES) -
韓國食生活文化學會誌 제37권 제4호 (2022.08) pp.376-384
국내 갈락토스혈증 아동의 식행동 및 영양섭취 실태에 관한 연구
韓國食生活文化學會誌 제37권 제4호 (2022.08) pp.363-375
열매마(Dioscorea bulbifera) 분말을 첨가한 스펀지케이크의 품질특성
韓國食生活文化學會誌 제37권 제4호 (2022.08) pp.354-362
韓國食生活文化學會誌 제37권 제4호 (2022.08) pp.345-353
서울시 유치원 규모별 급식비 운영실태 및 PSM 분석을 활용한 적정 급식비 인식분석
韓國食生活文化學會誌 제37권 제4호 (2022.08) pp.335-344